Name: 배추 겉절이 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 알배기배추 2통; 대파1줄; 양파1개; 마늘3술; 홍고추 5개; 파프리카 1/2개; 생강 1큰술; 찬밥1/2공기; 멸치액젓3큰술; 새우젓2술; 고추가루 1/2컵; 올리고당2큰술; 매실청3큰술

배추 겉절이 만들기

만두 만들고 알배기 배추가 남았어요

냉장고만 차지하고 있길래 겉절이로 만들어 봤어요

6인분 이상

30분 이내

초급

함박꽃

[더보기] 안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

재료

재료

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
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마늘 손질법
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백미 손질법
백미 조리법
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멸치액젓 조리법
새우젓 보관법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/8

알배기가 2포기 남았길래 겉절이식 으로 해보려구요
STEP 2/8

포기가 크지않아 꼭지만 잘라주고
그대로 절여 주었지요
STEP 3/8

소금물을 만들어 부어 줍니다
굵은소금1컵 물은 1리터 정도 소금을 풀어주고 배추위에 부어주면 더빨리 절일수 있어요
STEP 4/8

홍고추가 많지 않아 파프리카 반쪽도 함께 갈아 봤읍니다
STEP 5/8

믹서기에 찬밥1/2공기 부터 넣어주고 생수1컵 생강 마늘 홍고추 넣어 갈아 줍니다 여기에 양념을 다해요 멸치액젓3술 새우젓2술 매실청3술 올리고당 2술
고추가루는 반컵을 넣었다가 조금더 추가했는데
긎이 넣지않아도 되기는 해요
STEP 6/8

찍어 간보기해요
양념이 맛이 있으면 김치도 맛있죠
취향껏 맞게 가감하시면 됩니다
STEP 7/8

대파도 큼직하게 썰어넣고 버물 버물 버무려 쥐요
통깨도 솔솔~~
STEP 8/8

겉절이로도 좋고 익혀서 시원하게 해도 맛있는 배추김치 겉절이 완성 됐어요