배추겉절이 만드는 법 배추겉절이 황금레시피
오늘은 칼국수&수제비와 같이 먹으면 좋은 배추겉절이 만드는 법을 소개할께요 "배추겉절이"
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/13재료:알배추1통,쪽파10개,굵은소금1/2컵 양념재료:참기름1스푼,새우젓1스푼,액젓3스푼,고추가루6스푼,설탕1스푼,마늘1스푼,매실청2스푼,소금 (계량은 모두 밥숟가락과 종이컵기준입니다)
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STEP 2/13배추를 깨끗하게 씻고, 배추한장을 반으로 자른후 어슷하게 사진처럼 잘라줍니다. 손으로 하시는 분들도 계신데 저는 칼을 이용해서 잘라주었어요
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STEP 3/13굵은소금1/2컵을 준비한후 물을 1컵을 준비해서 배추 사이사이에 넣어서 30분에서 1시간정도 절여줍니다.
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STEP 4/13배추는 중간중간 한번씩 섞어서 골고루 절여지도록 해줍니다.
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STEP 5/13쪽파를 10줄을 준비한뒤 3cm~5cm크기로 잘라서 준비합니다.
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STEP 6/13이제 양념장을 만들어 줄께요. 새우젓1스푼,액젓3스푼,고추가루6스푼,설탕1스푼,마늘1스푼,매실청2스푼
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STEP 7/13양념장이 골고루 섞이도록 해주고 만약에 너무 퍽퍽하다면 물을 2스푼정도 넣어줍니다.
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STEP 8/13배추가 잘절여졌는지 아는 방법은 배추 줄기부분을 구부려봤을때 잘휘어지면 잘 절여진거랍니다. 절여진 배추는 찬물에 2-3번정도 헹구어 체에 걸러 물기를 빼줍니다.
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STEP 9/13이제 큰볼에 절인배추와 쪽파를 넣고~
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STEP 10/13만들어둔 양념장을 넣어줍니다. 양념장이 잘섞이도록 살살 버무려준다음
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STEP 11/13참기름을1스푼을 넣고 다시한번 버무려 주세요. 그리고 모자란 간은 소금으로 맞추어주시면 됩니다.
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STEP 12/13요렇게 버부려 준다음 깨를 넣으셔도 되고 안넣으셔도 되고~
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STEP 13/13방금 막해서 맛있는 배추겉저리가 완성이 되었어요!
4.91
리뷰별점
포토 후기(17)
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진금희리뷰별점샘님 레시피대로 겆절이담가 맛있게 먹었답니다 ^^2023.10.17 09:14 -
하은희리뷰별점첫 겉절이인데 어렵지 않고 맛이 좋아요^^2023.08.13 21:37 -
날 다람쥐리뷰별점감사합니다. 너무 맛있게 잘 해먹고 있습니다.2023.06.11 20:10 -
화^^리뷰별점맛있게 잘 먹었어요^^2023.05.27 14:12
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