Name: 은근히 쉬운 닭갈비 레시피 맛있는 춘천닭갈비 집에서 만드는 방법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살 적당량 (또는 닭순살); 양파; 깻잎; 당근; 대파; 양배추; 마늘; 깻잎; 감자; 고추장 3숟가락; 고춧가루 2숟가락; 설탕 2숟가락; 맛술 2숟가락; 진간장 2숟가락; 다진마늘 1숟가락; 후추 톡톡

은근히 쉬운 닭갈비 레시피 맛있는 춘천닭갈비 집에서 만드는 방법

손님 초대요리로도 좋을 것 같고, 밥 반찬 & 술 안주로 모두 좋은 매콤하고 맛있는 닭갈비. 집에서 춘천 닭갈비 스타일로 맛있게 드셔보세요. 어려울 것 같지만, 생각보다 쉬운 닭요리 닭갈비 입니다

2인분

30분 이내

아무나

달링제이

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재료

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재료

닭갈비 양념장

고추장
3숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
진간장
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
후추
톡톡 구매

노하우

닭다리 조리법
양파 손질법
양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법
진간장 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

먼저 닭을 손질해야 돼요. 손질이 거의 되어있는 닭다리살 순살로 구매하거나 집에있는 닭가슴살로 만들어도 좋을 것 같아요
STEP 2/11

손질을 해왔어도 먹기 좋은 크기로 한번 더 잘라주고, 지방은 제거해줘야해요. 껍질과 지방은 다르구요, 미끌미끌 약간 노란색이 지방이에요. 칼로 잘라내면 됩니다. 지방을 제거하지 않으면 특유의 냄새가 날 수 있으니 깨끗하게 제거해주세요. 기호에 따라 껍질 안좋아하시는 분은, 껍질도 과감히 버리셔도 될 것 같아요. 닭 손질을 마쳤으면 물로 깨끗하게 씻어주세요
STEP 3/11

양념장을 만들어주세요
STEP 4/11

손질해서 깨끗하게 씻어 헹궈낸 닭은 만들어 놓은 양념장에 잘 버무려주세요.
STEP 5/11

다 버무려준 뒤에 소주 한 스푼 정도 넣었어요. 소주는 있음 넣어주시고, 맛술 넣었으니 안넣으셔도 돼요.
STEP 6/11

소주 코팅까지 마친 닭갈비 이제 맛있게 볶아줍니다
STEP 7/11

팬에 기름을 한번 두르고 양념한 닭을 넣어 센 불에 볶아주세요. 기름은 적고 불이 너무 세면 닭이 탈 수 있으니, 기름 적절하게 불 조절 해가면서 빠르게 볶아주세요.
STEP 8/11

그리고 손질해두었던 채소를 넣어주세요
STEP 9/11

감자는 익히는데 다른 채소들보다 시간이 오래걸려요. 감자 같은 경우는 전자레인지에 1분정도 살짝 돌렸다가 볶아줘도 좋을 것 같아요.
전자레인지
STEP 10/11

닭고기는 완전히 다 익혀야하니까 충분히 볶아줍니다. 닭이 잘 익었는지 궁금하면 닭고기 한두개 꺼내서 반으로 잘라보세요. 속살까지 다 익었으면 먹어도 돼요
STEP 11/11

센불 / 중불 / 약불로 조절하며 불 조절해주다가 접시에 덜어내면 됩니다. 마무리는 깨랑 참기름 살짝 뿌려줍니다