Name: 쌍화 돼지고기 장조림
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기안심 1팩 (또는 목전지살); 양파 1개; 통후추 적당히; 깐마늘 취향껏; 월계수잎 적당히; 된장 1 스푼; 쌍화탕 3 병; 쌀뜬물 1리터; 간장 4스푼; 노두유 1스푼; 매실액 3스푼; 팔각 3~4 알; 고추장 0.3 스푼; 후추 살짝; 청양고추 1 개; 잣 조금

쌍화 돼지고기 장조림

부드럽고 야들야들한 쌍화 돼지고기 장조림으로 반찬만들기

말도 안되게 맛있어요 ! ㅋㅋㅋ

쌍화탕 안좋아하신다고 패스하지 마시고요~~ ㅠㅠ

사실 쌍화라고 안 알려주면 누구도 모를거에요~~(소근)

3인분

90분 이내

초급

사월e

[더보기] 자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

재료

계량법 안내

재료

돼지고기안심
1팩 구매

또는 목전지살
양파
1개 구매
통후추
적당히 구매
깐마늘
취향껏 구매
월계수잎
적당히 구매
된장
1스푼 구매
쌍화탕
3병 구매
쌀뜬물
1리터 구매

양념

간장
4스푼 구매
노두유
1스푼 구매
매실액
3스푼 구매
팔각
3~4알 구매
고추장
0.3스푼 구매
후추
살짝 구매

고명

청양고추
1개 구매
잣
조금 구매

노하우

돼지고기안심 조리법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
월계수잎 손질법
된장 조리법
간장 조리법
매실액 보관법
고추장 조리법
청양고추 보관법
잣 손질법
잣 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/13

가격도 착하고 살도 많은 돼지목전지살로 기가 막히게 맛있는 장조림 만들어볼게요.
STEP 2/13

돼지고기를 한번 삶아주기전 필요한 재료들을 공개합니다!?
양파 1, 통후추, 깐마늘, 올리브잎, 된장 그리고... 쌍화탕 3병
쌍화탕이 포인트에요!
STEP 3/13

냄비를 준비하여 양파, 통마늘을 넣어주세요.
통후추도 적당히 뿌려주세요.
올리브 잎을 넉넉히 넣어주세요.
STEP 4/13

이제 돼지 목전지살을 넣어주고 된장 1큰술을 넣습니다.
STEP 5/13

고기가 잠길정도로 물을 붓고 끓이기 시작해요.
STEP 6/13

물이 끓어오르면 쌍화탕 3병을 넣고 50분 가량 푹 끓여주세요.
STEP 7/13

고기를 건져서 잠시 식혀주세요.
STEP 8/13

먹기좋게 돼지고기를 찢어보는데 정말 야들야들하고 부드러워요.
STEP 9/13

냄비에 찢은 돼지고기와 통마늘을 원하시는 만큼 넣어요.
STEP 10/13

쌀뜬물이나 일반물 1리터 부어끓입니다.
STEP 11/13

간장 4스푼, 노두유 1스푼, 매실액 3스푼, 후추 살짝 넣어요.
STEP 12/13

팔각 3~4알, 고추장 0.3 스푼을 넣은 후 마늘이 푹 익을때까지 끓이면 완성입니다.
STEP 13/13

고명으로 청양고추와 잣까지 조금 올려주면 너무너무 맛있는 쌍화 돼지고기 장조림이 되어요~~ ! 팔각이 살짝 들어가서 이색적인 맛도 느껴지면서 고기는 어찌나 부드러운지 누구나 좋아하실 거예요!
영양과 한방, 그리고 맛의 조합까지 두루 갖춘 장조림 한번 도전해보세요.