Name: [열무김치 황금 레시피]/너나코와 함께 매콤한 열무김치 맛있게 담아보지 않으실래요!!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 열무 1.4kg; 쪽파 200g (한움큼); 양파 1개 250g; 홍고추 6개; 마늘 100g (1종이컵); 생강 20g; 당근 30g; 고춧가루 1종이컵; 밥 1/2공기; 액젓 1/2종이컵; 새우젓 1큰술; 육수 1종이컵; 매실청 1큰술; 소금 1종이컵

[열무김치 황금 레시피]/너나코와 함께 매콤한 열무김치 맛있게 담아보지 않으실래요!!

배추김치도 맛있지만 여름에는 열무김치가 입맛을 돋우더라고요. 얼마 전에 열무물김치를 담아 맛나게 먹고 오늘은 다시 열무를 사다가 양념에 버무려 열무김치를 담아보았어요. 여름에 열무김치는 여러 가지로 활용하기에 참 좋더라구요. 열무김치는 담기가 간단해서 조금씩 가끔 담아먹는 편이에요~ 그럼 재료부터 알아보고 요리해 보도록 할게요.

6인분 이상

60분 이내

아무나

너나코

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재료

열무김치 재료

열무
1.4kg 구매
쪽파
200g 구매

한움큼
양파 1개
250g 구매
홍고추
6개 구매
마늘
100g 구매

1종이컵
생강
20g 구매
당근
30g 구매
고춧가루
1종이컵 구매
밥
1/2공기 구매
액젓
1/2종이컵 구매
새우젓
1큰술 구매
육수
1종이컵 구매
매실청
1큰술 구매
소금
1종이컵 구매

노하우

쪽파 손질법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
당근 손질법
당근 보관법
고춧가루 보관법
액젓 조리법
새우젓 보관법
육수 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

열무를 잘 다듬어주세요.
STEP 2/12

2리터의 물에다 소금 1 종이컵을
넣어 녹인 물에열무를 담가
40분 ~ 1시간가량 동안
적당히 잘 절여주세요.
STEP 3/12

이제 재료 손질을 해 볼 건데요.
STEP 4/12

절여진 열무를 잘 헹구어 물기를
제거해서 4~5 cm 가량으로 적당히
썰어주세요~
STEP 5/12

쪽파는 열무처럼 적당한 길이로 썰어
주시고 홍고추 2개는 어슷썰기를 해
주세요. 양파 반개 와 당근은 채 썰어
주세요.
STEP 6/12

양념을 만들어 볼 건데요.
믹스기에 넣을 양파 반개, 생강,
홍고추 4개를 적당히게 썰어주세요.
STEP 7/12

저는 김치를 담을 때 찹쌀 풀이나
밀가루 풀을 사용할 때도 있지만
때로는 간단하게 밥을 믹스기에
넣어 같이 갈아서 사용하기도 하는
데요. 육수 한 종이컵과 밥을
반 공기 넣어 주시고 양파 반 개,
마늘 한 종이컵, 생강, 홍고추 4개
액젓 1/2 종이컵, 새우젓 1 큰 술,
고춧가루 1종이컵, 매실청 1큰 술을
믹스기에 넣어 잘 갈아주세요.
STEP 8/12

양념을 넣어 주세요.
STEP 9/12

잘 버무려주세요.
STEP 10/12

이렇게 해서 열무김치가 완성이
되었네요!!
STEP 11/12

제철인 열무를 사다가 이렇게 담아
보았는데요.
꽁보리밥에 담은 열무김치를 넣고
강된장과 슥슥 비벼 먹었는데 너무
맛있더라구요.
STEP 12/12

이웃님들도 시장에 가시거든
부드럽고 싱싱한 열무 1단을 사다가
열무김치를 맛나게 담아 드시며
건강한 여름을 나시기 바래요:D