초복에 챙겨 먹어야 할 닭곰탕 & 닭무침
장마철이라고 습한 날씨!
더운 여름 힘낼 수 있는
복날음식 닭곰탕 & 닭무침!
이열치열 보양식으로
남은 여름 건강하게 보내세요!
세상의모든레시피 만개의레시피
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 닭무침양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11무는 큼직하게 썬다.
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STEP 2/11양파 1/2개는 채 썰고, 나머지 양파도 큼직하게 썬다.
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STEP 3/11대파 1/2대는 송송 썰고, 나머지는 큼직하게 썬다.
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STEP 4/11냄비에 닭, 손질한 채소, 마늘, 물1.2L를 넣고 끓인다.
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STEP 5/11불순물은 건지고, 중약불로 20분간 끓인다.절단 닭이 아닌 생통닭을 넣고 끓일 경우 30~40분간 끓인다.
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STEP 6/11닭이 익으면 건져 뼈를 발라 닭살을 잘게 찢는다.닭뼈는 버리지 않는다.
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STEP 7/11닭국물에 물 3~4종이컵, 닭뼈를 넣고 먹기 직전까지 중약불로 끓인다.더 오래 끓을 수록 닭곰탕의 맛이 진해져요
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STEP 8/11오이는 길이로 반을 갈라 어슷 썬다.
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STEP 9/11양념장을 만든다.
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STEP 10/11발라둔 닭살코기, 오이, 양념장과 무쳐 닭무침을 완성한다.
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STEP 11/11그릇에 닭다리, 닭살, 송송 썬 대파를 얹어 닭곰탕을 완성한다.
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