맛 없으면 반칙! 오징어요리/오삼불고기
오징어도 먹고 고기도 먹고..
열반찬 안 부러운 메인반찬 오삼불고기입니다^^*
양념에 재워 만드는 방법이 아닌 양념 바로 넣고 휘리릭 볶아 간단하게 만든 오삼불고기 소개해 드릴게요~
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8재료 준비해 주세요~
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STEP 2/8오징어는 껍질째 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~작은 오징어라 두껍지 않아 칼집 넣지 않았는데
칼집 내 줘도 좋고 껍질 벗겨도 좋아요!
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STEP 3/8양파, 양배추, 고추, 파는 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요~
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STEP 4/8적힌 분량의 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 황설탕,
간장, 매실청, 다진생강, 액젓, 맛술, 물엿을 넣고
골고루 저어 양념장을 먼저 만들어 두세요~
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STEP 5/8팬에 식용유 약간 두르고 파와 양파 넣고 볶아 준 후
우삼겹, 오징어, 양념장 모두 넣어 주세요~우삼겹 대신 대패삼겹살 넣어도 굿!
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STEP 6/8센불에서 5분 정도 볶아 주세요~
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STEP 7/8양배추와 고추 넣고 2분 정도 더 볶은 후
깨소금과 후추 약간 넣고 뒤적거려 볶아 주세요~
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STEP 8/8참기름 약간 넣고 불끈 후 여열로
한번 뒤적거려 섞어 주면 오삼불고기 완성!센불에 후다닥 볶아내야 물기가 덜 생겨 맛이 깊어요!
- 시간 있을때는 양념장 만들어 냉장고에 넣고
숙성시켜 사용하면 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요~
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