떡국은 새해에만 먹는게 아니라는...
무슨 날은 아니지만
뜨끈 국물에 쫀득한 떡과 고명들의 맛이 참 잘 어우러진 떡국 만들었어요.
오랫만에 먹으니 별미로 맛진 시간이었습니다.
2인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 소고기육수재료
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- 떡국재료
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- 소고기볶음재료
-
-
잘게 썬
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/7떡국은 무엇보다
국물이 진국이어야
제맛이 나지요.
재료들의 양은
원하는 만큼 준비하고
물을 재료의 2.5배를 부어줍니다.
물이 2배 정도 졸을 때 까지
육수를 끓여줍니다.
(소고기 덩어리는 건져서 결대로 찢고
무는 먹기 좋게 썰어
육수에 간장을 섞어
장조림을 만들어 먹으면 좋아요)
국거리 소고기 덩어리 , 무, 파(뿌리채), 마른표고버섯, 맛술 , 마늘 , 생강 아주 조금, 통후추육수를 많이 만들어 냉장고나 냉동실에 보관 한 후 국물요리나 냉면육수로 활용하면 좋습니다.
-
STEP 2/7육수를 우려내는 동안
쌀떡은 찬물에 푹~ 담궈 놓아요.
-
STEP 3/7잘게 썰은 소고기를
달달~볶아서 고명을 만듭니다.
간장1큰술
설탕1큰술
마늘 1작은술
맛술1작은술
후추 약간
-
STEP 4/7[고명준비]
황,백 계란지단
잔파
소고기 볶음
구운 김
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STEP 5/7육수를 채에 걸러
맑은 육수를 끓이다가
떡국을 넣고
떡국이 끓어 오르고 30초 후에
불을 끕니다.
-
STEP 6/7그릇에 떡국을 담고
고명을 올린 후
뜨거운 국물이 부어주고
-
STEP 7/7먹기 직전에
김을 얹어 냅니다.
- 새해가 아니더라도
가끔은 먹고 싶은
떡국
뜨끈뜨끈~ 진한 국물맛에
쫀득한 떡 씹히는 맛이
어찌 이리 절묘한지요.
미국에 살지만
입맛은
뼛속까지 한국인인 울 부부
한국재료 손쉽게 구할 수 있는
한국마트 사장님들께 진심 감사를~
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