오이소박이 맛있게 담그는법 | 아삭아삭 오이소배기 / 오이김치
오이소박이 맛있게 담그는법 | 아삭아삭 오이소배기 / 오이김치 | 올리브네 간단 레시피
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
집에서 간단히 만들수 있는 요리를 소개하고 있어요.
재료
- 오이소박이 재료
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- 찹쌀풀재료
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- 양념재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10찹쌀풀재료로 찹쌀풀을 만든다.
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STEP 2/10소금으로 오이를 살살 문질러 닦은 후 물로 3번정도 헹군다.
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STEP 3/10오이를 3등분으로 잘라 십자모양으로 칼집을 낸다.
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STEP 4/10오이 속에 소금을 넣어 50분정도 절인다. (중간에 한번 뒤집어준다)
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STEP 5/10부추, 당근, 양파, 쪽파를 잘게 썬다.
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STEP 6/10양념재료로 양념을 만든다.
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STEP 7/10절인 오이는 2번정도 헹궈 물기를 뺀다.
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STEP 8/10부추, 양파, 당근, 쪽파, 양념재료를 넣고 살살 버무린다.
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STEP 9/10속재료가 빠지지 않게 눌러주고 골고루 양념을 묻혀준다.
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STEP 10/10그릇에 담아 1-2일 상온에서 놓아둔 후 냉장고에 넣는다.
- 1. 오이소박이의 속재료는 물기가 적어야 오이에서 잘 빠지지 않는다.
2. 오이를 십자모양으로 칼집을 낼 때 쿠키모양틀을 이용하면 편리하다.
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