요리초보도 실패없는 백종원 오이소박이
아삭한 오이소박이 하나 있음 밥 한공기 뚝딱 하게 되는데요! 요리초보도 실패없는 백주부님 오이소박이 소개할께요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8먼저 굵은 소금으로 깨끗이 씻은 오이는 한개당 4등분으로 잘라 주세요. 오이 아래쪽에 약 1cm정도 여유를 두고 십자 모양으로 잘라줍니다.
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STEP 2/8물 800ml에 굵은 소금4스푼을 넣고 센불에서 팔팔 끓여 줍니다. 백주부님의 아삭한 오이소박이 비법은 바로 이 뜨거운
소금물을 사용하는 거랍니다
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STEP 3/8오이에 팔팔 끓은 소금물을 부어 약 30분 정도 절여 주세요. 이렇게 뜨거운 물을 부어주면 오이가 아삭하답니다.절이면서 한두번 뒤적뒤적 해주세요.
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STEP 4/8오이가 절여지는 동안 부추,양파,당근을 썰어주세요.부추는 너무 길게 썰면 나중에 양념 무칠때 삐져 나오니 새끼 손가락 마디정도 잘게 썰어주세요
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STEP 5/8멸치액젓2스푼,새우젓1/3스푼,고추가루4스푼,다진마늘1스푼,설탕1스푼을 섞어 양념장을 만들어 주시구요. 손질한 부추,양파,당근을 넣고 가볍게 버무려 줍니다부추를 너무 세게 버무리면 물러져서 맛없고 냄새나니 주의하세요
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STEP 6/8절여진 오이는 체에 받쳐 물기를 제거해 준 뒤 방금 만든 양념장을 오이속으로 적당히 넣어주시면 끝입니다
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STEP 7/8요리초보도 실패없는 아삭한 백주부님 오이소박이 완성입니다
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STEP 8/8한개 먹어보니 아삭한 식감에 간도 딱 맞아서 맛있네요. 입맛 없을때 밥에 물 말아 같이 먹음 없던 입맛도 돌아옵니다^^
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 오이소박이 레시피는 간단하면서도 맛있어 많은 사람들이 만족하고 있습니다. 처음 시도하는 사람들도 성공적으로 만들었다는 후기가 많으며, 뜨거운 소금물에 절여 아삭한 식감을 유지하는 것이 포인트입니다. 레시피의 양념 비율을 조절하여 기호에 맞게 간을 맞출 수 있으며, 반나절 실온 후 냉장 보관 시 더욱 맛있다는 의견도 있습니다.
맛 만족도
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맛있어요90%
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보통이예요7%
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맛없어요3%
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요20%
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어려워요10%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.95
리뷰별점
포토 후기(283)
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사과나무00리뷰별점간단하고 맛도 좋아요~~6시간 19분 전 -
소우주쩡리뷰별점처음 해봤는데 진짜 맛있게 다 먹었어요 엄청 쉬워요! 소금으로 오이닦고 물로 닦고 자르고 뜨거운 소금물에 30분 넣어두고 새우젓빼고 부추랑 양념했고 저는 오이를 십자로 안하고 걍 다 짤라버렷어요 그리고 절인 오이는 씻지않고 체에 받쳐 놨다가 양념이랑 쉐킷하고 반나절정도 실온에 뒀다가 냉장고에 넣어 시원하게 먹었는데 진짜 아삭하니 맛있네요!!!!!23시간 27분 전 -
정안나리뷰별점맛나요 감사해요 ㅎ1일 전 -
랑빈랑율❤리뷰별점오이12개로해서 양념양은 계량에서 조금 더 제마음대로 넣었어요~ 양념이 너무 꾸덕해서 액젓을 더 넣었더니 아주아주 약간 짭짤한듯 싶지만, 오이 아삭하고 맛있습니다!! 매운고춧가루넣어서 매콤하니 너무 좋아요1일 전
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