오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침
아삭아삭 맛있는 오이 소박이 김치를 만들었어요
넉넉히 만들어두니, 매끼 밥 한그릇 문제없이 맛있게 뚝딱이에요 :)
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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손질/절임용
- 양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15오이는 소금(6큰술)로 겉을 충분히 문질러 씻은 후 행궈주세요
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STEP 2/15양끝을 잘라낸 후 3~4토막 내주세요
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STEP 3/15오이 토막은 밑부분 1.5cm 정도만 남기고 열십(+)자로 칼집을 넣어주세요
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STEP 4/15냄비에 오이절임용 물과 소금 6T를 넣고 끓여 주세요
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STEP 5/15볼에 손질한 오이를 담고, 끓는 소금물을 부어 40분간 그대로 두고, 찬물에 헹군후 물기를 빼줍니다
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STEP 6/15오이가 절여지는 동안, 소박이소를 만들어볼께요. 부추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 1.5cm 길이로 썰고, 양파는 얇게 채썰어 줍니다
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STEP 7/15볼에 부추를 담고 다진 생강2t,
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STEP 8/15멸치액젓 4T,
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STEP 9/15다진마늘 4T,
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STEP 10/15소금 2T,
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STEP 11/15설탕 2T,
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STEP 12/15굵은 고춧가루 한컵을 모두 넣고 야채와 골고루 버무려주세요
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STEP 13/15오이소박이소 완성! 이제 절인 오이에 소박이소를 적당히 채워 넣어 주시면 끝이에요 :)
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STEP 14/15오이를 통에담아, 실온에서 3시간-1일 정도 숙성한 후, 맛이 들면 냉장고에 넣어 주세요 이렇게 보니, 오이 10개 정말 많네요~~ 부모님댁에 드리고 우리도 먹고:) 흐흐
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STEP 15/15요아이, 정말 너무 맛있어요 :) 끓는 소금물을 부어서, 아삭한 맛이 오래가는, 상큼한 오이 김치! 우리 이웃님들도 한번 도전해 보세요 ^3^ 우리 함께 맛있고 행복해져요! 저는 다시 올게요 한주의 시작 즐겁게 보내요 씨유쑨! ♥
4.91
리뷰별점
포토 후기(79)
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미카라엘리뷰별점40분 절이고 그대로 한 거 같은데 너무 짜요ㅠ2024.08.20 07:44 -
야미얌리뷰별점장마 끝난 지금 최고로 비쌀때라지만 (오이값이) 12개의 오이가 아주 맛있는 오이소박이가 되었어요 아주 맛있어요~!!2024.07.30 14:51 -
새코미♥달코미리뷰별점몇번을 담가먹어도 맛나요 벌써 4번째 하루숙성해서 지인들갖다주니 짜파게티랑 찰떡궁합이예요~~~2024.07.09 20:21 -
빵빵이2리뷰별점두번째 해먹고있는데 너무 맛있는 레시피예요 소금을 6Ts/TS6으로 나눠해야하는게 좀 헤깔렸어요 모르고 12스푼 다넣고 절일뻔햇네요2024.07.05 13:27
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