아삭한 식감이 좋은 오징어 콩나물 비빔밥
비빔밥은 어떤 재료를 사용하느냐에 따라 무한 변신이 가능한 요리죠!
오늘은 피로회복에 좋다는 오징어와 콩나물을 넣어 쫄깃하고 아삭한 식감이 좋은 오징어 콩나물 비빔밥을 만들어 보았어요.
만드는 방법도 어렵지 않으니 동영상과 함께 만들어보아요.
Let’s Go!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14먼저 재료를 준비해주세요.
저는 이미 손질된 냉동오징어를 사용했어요.
손질이 안 된 오징어는 미리 손질해주세요.
새싹채소는 마트에서 파는 모듬 새싹 70g 1팩이면 2인분 요리가 가능합니다.
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STEP 2/14
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STEP 3/14
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STEP 4/14
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STEP 5/14당근을 볶던 팬에 식용유를 약간 더 두르고 미리 반숙 계란프라이를 만들어 주세요.계란
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STEP 6/14오징어의 껍질을 벗겨주세요.오징어오징어 껍질에 칼집을 내고 엄지손가락에 굵은 소금을 묻혀 벗기면 약간 수월하게 껍질을 벗길 수 있어요.
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STEP 7/14
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STEP 8/14물이 끓으면 콩나물을 넣고 냄비뚜껑을 열어 놓은 상태로 약 2분 정도 데쳐주세요.
데친 콩나물은 물기를 빼면서 식혀주세요.콩나물
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STEP 9/14콩나물 데치던 물에 곧바로 오징어를 넣고 약 30초~1분 정도 데쳐주세요.오징어
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STEP 10/14
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STEP 11/14믹싱 볼에 오징어를 넣고 양념장 재료를 넣고 버무려 주세요.
고추장 2큰술, 맛술 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간고추장 2큰술, 맛술 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간 -
STEP 12/14비빔용 그릇에 밥을 먼저 담고밥
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STEP 13/14야채와 양념한 오징어를 가지런히 보기 좋게 각 그릇에 나누어 올리고 그 위에 반숙계란을 살포시 덮은 후 통깨(또는 검정깨)를 약간 뿌려주면 쫄깃하고 아삭한 식감이 좋은 오징어 콩나물 비빔밥 완성.
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STEP 14/14
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