Name: 햇감자듬뿍 닭도리탕!
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 닭도리탕용 닭 600g 2팩; 햇감자 5개 (어른주먹크기); 대파 2개; 소주 1컵; 월계수잎 3~4장; 고추장 2큰술; 고추가루 2큰술; 다진마늘 2큰술; 조림간장 3큰술; 올리고당 4큰술; 설탕 1큰술; 후추가루 조금; 올리브유 1큰술

햇감자듬뿍 닭도리탕!

햇감자를 듬뿍 넣어서 매콤하게 만들어본 닭도리탕이네요

5인분

60분 이내

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왕눈이의맛있는이야기

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재료

재료

닭도리탕용 닭 600g
2팩 구매
햇감자
5개 구매

어른주먹크기
대파
2개 구매
소주
1컵 구매
월계수잎
3~4장 구매

양념

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
월계수잎 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

닭도리탕용 닭을 냄비에 씻지말고 그대로 넣고 닭이 살짝 잠기게 물을 부어주신후 월계수잎과 소주를 부어주신후
STEP 2/9

센불에서 10분을 삶아주세요
STEP 3/9

닭이 삶아지는 동안 양념을 모두 섞어서 양념장을 만들어주세요
STEP 4/9

삶아낸 닭을 그대로 다 버리고 닭만 건져내시고 닭의 남은 내장찌꺼기나 껍질을 제거해주시면서 찬물에 씻어주시고 냄비에 담아주세요
STEP 5/9

삶아 씻어낸 닭은 넣고 닭이 살짝 잠기도록 물을 부어주신후 만들어주신 양념장을 넣어 주신뒤 펄펄 끓여주세요
STEP 6/9

끓는 사이에 햇감자를 껍질을 벗겨서 반으로 잘라주시고 대파도 큼직하게 썰어주세요
STEP 7/9

5번을 센불에서 30분을 끓여주시다가 썰어준 햇감자를 넣고 10~15분간 중불에서 끓여주세요
다른채소(당근/양파)를 추가해주실분은 여기서 추가하세요
국물의 간을 보시고 싱거우시면 간장을 혹시라도 짜시다면 물을 더추가해주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요
STEP 8/9

감자가 익어서면 대파를 올려주시고 2~3분을 더 끓여주시면 완성이네요
STEP 9/9

포실포실한 햇감자를 넣어서 만들어본 닭도리탕~잘익은 감자에 국물을 2큰술 넣어 밥에 비벼먹으니 완전 밥도둑이네요