달작지근하고 짭조름한 소스가 일품인 삼겹살 간장조림
보통 삼겹살은 구이로 많이 해 드시는데 맛은 좋지만 연기와 기름 뒤처리 때문에 고민이 많이 갑니다.
오늘은 삼겹살로 해 먹을 수 있는 색다른 요리를 소개해 드릴게요.
연기도 나지 않고 기름기도 쏙 빠지게 드실 수 있도록 삼겹살을 부드럽게 삶아 간장에 졸여내면 밥반찬과 술안주에도 그만입니다.
달작지근하고 짭조름한 소스가 일품인 삼겹살 간장조림!
동영상과 함께 만들어보아요. Let’s Go!
3인분 
120분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기 삶는 물 재료
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- 간장조림 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11먼저 재료를 준비해주세요.
고기는 통삼겹으로 준비했고 고기 양을 줄이거나 더 늘이시더라도 나머지 재료는 그대로 하시면 됩니다.
조리시간은 2시간 정도로 약간 긴 편이나 만들어 놓고 나면 짭조름한 삼겹살 맛은 정말 일품입니다.
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STEP 2/11먼저 야채들을 세척해서 손질해주세요.
꽈리고추는 한 쪽 면을 포크로 두 번 정도 콕콕 찍어 구멍을 내주세요.
대파는 냄비에 들어갈 정도로 크게 썰고, 생강과 양파는 껍질을 벗기고, 마늘은 통으로 물에 씻고, 무는 필러로 껍질을 제거한 뒤 약 2Cm 정도의 두께로 크게 썰어주세요.야채들
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STEP 3/11냄비에 고기 삶는 물 재료인 물 10컵, 된장 1큰술, 대파 1대, 양파 1/2개, 통마늘 4쪽, 생강(마늘 2쪽 크기) 1개, 통후추 10알, 월계수 잎 4장과 삼겹살을 넣고 약 50분 정도 끓여 고기의 잡내를 제거해주세요.물 10컵, 된장 1큰술, 대파 1대, 양파 1/2개, 통마늘 4쪽, 생강(마늘 2쪽 크기) 1개, 통후추 10알, 월계수 잎 4장, 삼겹살
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STEP 4/11
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STEP 5/11반숙계란 완성.
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STEP 6/11
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STEP 7/11다른 냄비에 간장조림재료인 물 5컵, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 삼겹살을 넣고 약 15분 정도 끓여주세요.물 5컵, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 삼겹살
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STEP 8/11무를 넣고 중불에서 약 30분 정도 끓여주세요.무
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STEP 9/11무가 익었는지 젓가락으로 찔러보고 익었다면 꽈리고추와 삶아둔 반숙 계란를 넣고 약 10분 정도 약불에서 국물을 졸여주세요.꽈리고추, 반숙 계란약불
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STEP 10/11국물이 얼추 졸아들면 그릇에 담아내면 달작지근하고 짭조름한 소스가 일품인 삼겹살 간장조림 완성.
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STEP 11/11
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