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배고픈엄마

파와 마늘 잔뜩 넣어 느끼하지 않은...삼겹살조림, 삼겹살간장조림

삼겹살은 기름이 많아 로스로는 잘해먹지 않고 오징어와 함께 오삼불고기할때 가끔해먹는 식재료입니다. 삼겹살 600g 사다가 오삼불고기 하고 남은 삼겹살로 대충 구워 먹자니 적은 양으로 기름이 여기저기 튈것 같아 간장조림해서 밥반찬으로 먹었습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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대파 1/2대 초록 부분은 가늘게 채썰어 파의 매운맛과 미끈거림을 없애기 위해 찬물에 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 빼 주었습니다.
한입 크기로 잘라사온 삼겹살 300g, 다진마늘 1큰술, 대파 1/2대 흰부분을 다져 넣고 고루 섞어 주면서 함께 볶아 줍니다.
삼겹살이 완전히 다 익으면 간장 3큰술, 청주 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 핫소스 1큰술, 생강즙 1/2큰술, 후추약간 을 넣고 섞은 양념을 부어 줍니다.
양념이 타지않고 완전히 졸여 질때까지 볶아 주세요.
접시에 준비한 파채를 한층 깔아 주시고 삼겹살 간장조림을 올려 파채와 함께 드시면 되겠습니다.
레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

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