쫀득한 맛이 일품인 경기미 가와지1호쌀로 만든 누드김밥 전주비빔밥버전

찹쌀같이 쫀득한 가와지쌀로 전주비빔밥을

만들면서 찰기가 너무 좋아서 누드김밥으로

만들어봤어요.

찰기가 있어서 밥알끼리 잘붙어

누드김밥이 쉽게 완성됐어요~

한입에 쏙 들어가게 비빔밥을 먹으니 약고추장과

나물의 조화로운 맛을 입안가득 느낄 수 있네요^^

4인분

120분 이내

중급

주말은엄마밥

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조리순서

전체보기

STEP 1/26

찹쌀처럼 쫀득쫀득한
경기미 가와지1호쌀로
만들었어요~
STEP 2/26

*약고추장 만들기
소고기다짐육은 키친타올로
꾹꾹 눌러서 핏물을 제거해주세요.
배즙200ml, 다진파2큰술,
다진마늘1.5큰술, 맛술2큰술,
진간장2큰술, 매실액2큰술을
넣고 버무려주세요.
STEP 3/26

후라이팬이 달구어지면
양념한 고기를 볶다가
고추장4큰술을 넣어주세요.
STEP 4/26

약불에서 국물이 졸아들때까지
저어주다가 국물이없어지면 꿀2큰술을 넣고 섞으면서
볶아주세요.
STEP 5/26

마지막에 깨1큰술, 참기름2큰술,
후추약간 넣고 섞으면
약고추장 완성이에요.
STEP 6/26

도라지는 굵은 소금을 넣고
바락바락 주무르고
물에 헹구어서 물기를
꽉 짜주세요.
소금1/2티스푼,
참기름1티스푼을 넣고 무친
조물조물 무쳐주세요.
STEP 7/26

식용유 약간 두른팬에
무친 도라지를 넣고 볶다가
물5큰술을 넣고 뚜껑을 덮어서
잠시 익혀주세요.
STEP 8/26

잘 삶은 고사리는 자르지 말고
양념해주세요.
소금1/2티스푼,
다진마늘1티스푼,
참기름1/2큰술을 넣고 무쳐주세요.
달구어진 후라이팬에
국물이 없게 볶아주세요.
STEP 9/26

당근도 가늘게 채썬 후
후라이팬에 식용유약간
두르고 소금1/2티스푼
넣고 볶아주세요.
STEP 10/26

애호박은 껍질 쪽을 가늘게
채썰은 후 맛소금1티스푼을
넣고 20분간 절인 후 물기를
꼭 짜주세요.
STEP 11/26

후라이팬에 참기름1타스푼을
넣고 애호박을 볶아주세요.
*소금에 절여서 간은 안해도 돼요.
STEP 12/26

시금치는 끓는 물에 소금1큰술을
넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜고 소금1/2티스푼,
참기름1/2큰술을 넣고
조물조물 무쳐주세요.
STEP 13/26

표고버섯은 깨끗이 씻어서
끓는 물에 데친 후 물기를
꼭 짜주세요.
가늘게 썰어서 후라이팬에 참기름1/2큰술을
두르고 소금1/2티스푼을
넣고 볶아주세요.
STEP 14/26

소고기는 불고기감을 구입해서
핏물을 제거한 후에 양념해주세요.
배즙100ml, 다진마늘1큰술,
맛술2큰술, 진간장2큰술,
물엿1큰술, 매실액1큰술을
넣고 버무려주세요.
STEP 15/26

후라이팬이 달구어지면
양념한 고기를 넣고 볶아주세요.
국물이 모두 졸아들면
마지막에 참기름1큰술,
후추약간을 넣어주세요.
잘 볶아진 고기는 굵게
썰어주세요.
STEP 16/26

계란8개는 알끈을 제거하고
소금1티스푼을 넣고 잘풀어서
김크기에 맞춰서 지단을
부쳐주세요.
STEP 17/26

비빔밥 재료 완성이에요~
STEP 18/26

깻잎2장을 맞대고
상추를 올려서 돌돌
말아주세요.
비빔밥에 들어가는 야채죠.
요것도 김밥속에 넣을꺼예요.
STEP 19/26

가와지쌀밥이 촉촉하게
잘됐어요.
주걱으로 골고루 섞은 후에
잠시 더 뜸들였어요.
STEP 20/26

밥을 크게 3주걱 뜨고
소금1/2큰술, 참기름2큰술을
넣고 섞어주세요.
*약고추장이 들어가기 때문에
간을 약하게 해요.
STEP 21/26

김발에 비닐랩을 깔고
김을 올린 후에 김 전체에
밥을 잘펴주세요.
STEP 22/26

뒤집어서 김위에 계란지단을
놓고 약고추장1.5큰술을
펴 발라주세요.
STEP 23/26

비빔밥 재료를 모두 올리고
상추.깻잎말이도 넣어주세요.
STEP 24/26

꽉꽉 누르면서 돌돌 말은 후
랩을 벗기지말고 잠시 놔두세요.
STEP 25/26

랩을 벗기고 먹기 좋은
크기로 썰면 맛있는
누드김밥 전주비빔밥 버전
완성이에요~
STEP 26/26

남은 재료는 계란후라이
부치고 약고추장 넣어서
전주비빔밥으로 먹어도
너무 맛있어요^^

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