Name: 오뎅탕끓이는법 저녁메뉴추천 얼큰한어묵탕 분식집오뎅국
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오뎅1봉지; 멸치 1종이컵; 표고버섯 1종이컵; 무 1/2쪽; 대파 3개; 양파 1개; 고추씨 3스푼; 다시마 4장; 국간장 3스푼; 마늘 1스푼; 소금 약간

오뎅탕끓이는법 저녁메뉴추천 얼큰한어묵탕 분식집오뎅국

분식집에서 먹었던 오뎅탕 만들어볼까요?

채소육수로 우려서 이거 하나 넣으면 맛나는 오뎅탕이 되어요

3인분

30분 이내

아무나

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재료

재료

오뎅
1봉지 구매
멸치
1종이컵 구매
표고버섯
1종이컵 구매
무
1/2쪽 구매
대파
3개 구매
양파
1개 구매
고추씨
3스푼 구매
다시마
4장 구매

간할때 양념

국간장
3스푼 구매
마늘
1스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

어묵 손질법
멸치 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추씨 손질법
국간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/9

국물 육수를 우릴때 꼭 필요한 야채들이예요
STEP 2/9

빠르게 채소를
우리는 방법은 끓이기 이지만
무같은 단단한 야채는 통으로 넣는것보다
얇게 썰어서 빠르게
채소의 본연의 맛을 만드는것이 좋아요
STEP 3/9

대파 양파는 썰어서 넣어주세요
고추씨를 제외한 나머지를 다 넣어주세요
20분 정도 끓여주세요
STEP 4/9

20분 정도 끓여주세요
STEP 5/9

오뎅을 다양하게 꼬치 모양으로 만들어주세요
넓은것은 꼬치에 꽂아서 익었다싶으면
바로 건져주세요
푹익으면 바로 빠져버리게 되서
오뎅이 국물에 빠져버리게 되어요
STEP 6/9

육수의 물에 국간장과 마늘1스푼을 넣어주세요
많이 넣으면 짜기고 탁해보여서 별로 맛없어 보여요 3스푼정도 넣었습니다.
본인의 기호에 맞게 적게 넣고 소금으로 간하는것이 좋아요
STEP 7/9

오뎅을 넣고 푹끓여주세요
이제 아이들이 먹을 오뎅을 건져주세요
STEP 8/9

얼큰한 오뎅탕을 먹고 싶을때는
고추씨를 티백팩에 넣어서 같이 끓여주세요
이거 하나 넣었다고 분식집에
판매하는 오뎅탕 같아요
STEP 9/9

마지막 끓여졌다면 그릇에 옮기고 후추솔솔 대파솔솔 뿌리면 완성입니다.