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밥 한 공기 말아 뜨끈하게 먹는 소고기 국밥, 장터국밥 #참드림쌀레시피
사극을 보다보면 주막에서 뜨끈한 국밥 한그릇 말아먹는 장면이 꼭 나오곤 합니다. 그 장면을 볼 때마다 군침이 돌았던 기억이 나네요. 오늘은 뜨끈한 국물이 생각나서 장터국밥이라고 불리는, 소고기와 각종 채소를 듬뿍 넣어 개운하게 끓인 소고기 국밥을 만들었습니다. 다양한 채소들을 씹는 맛도 좋고, 국물도 시원해서 뜨끈한 밥 한그릇 말아먹으면 아주 그만입니다.
4인분 60분 이내 중급
hiisu국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.
재료
양념
멸치육수
노하우 영상
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  • 백미 조리법
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  • 소금 조리법
  • 멸치 손질법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
조리순서
쿡팁
- 소고기만으로 국물을 내는 것보다 멸치국물과 소고기 국물을 섞어서 만드시는 것이 훨씬 개운하고 감칠맛이 납니다.

- 소고기 국밥은 채소를 많이 넣어 국물에 말은 뜨끈한 밥과 국물 속에서 푹익은 채소를 밥위에 얹어서 밥과 채소의 식감을 함께 느껴보는 것이 맛의 포인트 입니다.
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