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쏘지새댁

소고기국밥만들기, 얼큰소고기무국끓이는법!

추운 겨울 든든하게 한끼 해결하기 위해

얼큰콩나물소고기국밥 만들어 보았어요!
4인분 30분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 멸치 육수 조리법멸치 육수 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
참기름+국거리용 한우 달달볶기,
국거리용 한우는 먼저 핏물을 빼주세요. 국거리용 한우를 20분~30분정도 물에 담궈 핏물을 제거 한 다음 냄비에 참기름과 핏물제거한 국거리용 한우를 넣어서 볶아주세요.
고추가루 넣어서 볶기,
만드는 양에 따라 다르지만 고춧가루를 종이컵 1/3~1/2정도 넣어서 달달 볶아주세요.
멸치육수 및 재료넣기
국거리용고기가 익으면 미리 만들어 놓은 멸치육수와 재료(무,콩나물 등)를 넣어주세요.
*얼큰소고기무국 재료 넣는 순서 *
무->콩나물->국간장->마늘->소금->(땡초)
무를 얇게 썰어서 넣어주세요.
너무 두꺼우면 맛이 없어요 :)
콩나물은 넣고 난 뒤에 뚜껑 덮지 마세요~ 뚜껑을 덮었다 열었다 하면 콩나물 비린내가 나요. 뚜껑을 덮으면 국이 넘칠 수도 있으니깐 처음부터 뚜껑을 닫지 말아주세요.
*쏘지새댁 간맞추기 비법*
국간장을 밥숟가락으로 두숟갈 넣어서 최대한 간을 맞춘다음 새우젓(소금)으로 나머지 간을 맞춰주세요. 국간장이 간맞추는 베이스 역할을 한답니다.
대파로 마무리 하기,
송송썬 대파를 넣어서 푸욱 끓여주면 맛있는 얼큰소고기무국, 소고기국밥만들기 완성!!!
맛있는 소고기무국 만들기, 얼큰소고기무국 끓이는법 레시피가
3단계로 완성됐어요! 간단하지유~??
얼큰하고 시원칼칼한게 밥한그릇 말아서 무김치랑 한입 하면 끝내주더라구요..! 다른 반찬이 필요 없어요.
소고기를 참기름에 볶아서 소고기 육수가 어느정도 우러나기 때문에

따로 멸치육수를 안 만들어도 되지만 멸치육수를 끓여서 넣으면

더 시원한 국물 맛을 볼 수 있어요.
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레시피 작성자About the writer

쏘지새댁

http://www.blog.naver.com/ssoji0613

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