Name: 삼겹살 명란 파스타 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 스파게티면 4인분; 삼겹살 400g; 대파 7cm; 양파 1/2개; 마늘 5개; 양배추 적당량; 명란젓 4개; 우스타소스 4T; 굴소스 1T; 올리고당 3T; 매실액 2T; 고춧가루 3T; 레몬즙 2T; 구운소금 1/2T; 맛소금 1/2T; 설탕 1T; 다진마늘 1/2T; 와인 2T (또는 맛술); 물 50ml; 참기름 1T

삼겹살 명란 파스타 레시피

삼겹살 구워먹고 남은게 있어, 삼겹살과 명란젓으로

파스타 요리를 하려고 합니다.

다소 복잡하긴 한데, 파스타 즐겨 드시는분 있으면 한번 해서 드셔 보세요.^^

4인분

30분 이내

초급

요린남

[더보기] 집에서 주로 요리하는 집밥 쉐프 요린남 입니다

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구운소금 조리법
맛소금 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/8

우선 삼겹살을 먹기좋게 사각썰기 해서
와인, 구운소금, 후추, 다진마늘을 넣고 버무린다음 약 30 ~ 40분간 재워둔다.
와인은 맛술로 대체가능하고,
구운소금은 그냥 소금 써도 됩니다.
삼겹살 400g, 와인 2T, 구운소금 1/2T, 다진마늘 1/2T, 후추 약간
용기
STEP 2/8

마늘,양배추,대파,양파를 먹기좋게 썰어 용기에 각각 담아서 미리 준비해 둔다.
마늘 5개, 양배추 적당량, 대파 7cm, 양파 1/2개
용기
STEP 3/8

용기에 우스타소스, 굴소스, 올리고당, 매실액, 고춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
우스타소스 4T, 굴소스 1T, 올리고당 3T, 매실액 2T, 고춧가루 3T
용기
STEP 4/8

이제 냄비에 물을 채우고 스파게티면과 올리브유를 살짝 넣고 10분간 삶아준다.
스파게티면 4인분(500원짜리 동전 4개 크기), 올리브유 약간
큰 냄비
강불
올리브유를 살짝넣어 면이 냄비에 달라붙지 않도록 해주세요.
STEP 5/8

면을 삶는동안 웍에 올리브유를 두르고 마늘 → 삼겹살 → 대파 → 양파 → 양배추 → 명란젓 순으로 약 7분간 볶아준다.
이때 양념장을 절반만 넣어준다.
올리브유 약간, 양념장, 삼겹살, 야채
주걱 , 웍
강불
STEP 6/8

고기와 야채가 볶아질 동안 삶아진 면을 재빠르게 채반에 옮겨 찬물로 빡빡 씻어준다.
채반
STEP 7/8

찬물로 씻은 면을 웍에 넣고 7분간 자작해 질때까지 자작하게 조려준다.
이때, 나머지 양념장, 물 50㎖, 설탕, 맛소금, 참기름을 넣어 주세요.
물 50㎖, 양념장, 설탕 1T, 맛소금 1/2T, 참기름 1T
웍
중약불
STEP 8/8

마지막으로 레몬즙을 뿌리고 접시에 담으면 완성된다.
레몬즙 2스푼
접시