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롱만이

명란파스타 레시피. 만들기도 쉽고 맛도 엄지척!

냉동실에 얼려놓은 명란젓이 있으신가요? 그러면 간단하고 손쉽게 레스토랑 메뉴를 뚝딱! 만드실 수 있어요!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
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파스타면을 2인분 삶아주세요.
(1인분이 500원짜리 동전크기입니다)
끓는물에 소금을 넣고, 면을 넣어서 7분간 삶아주세요!
삶아낸 면은 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
** 면 삶은 물을 1컵 정도 남겨두었다가 조금 넣으셔도 좋답니다.

면을 알맞게 삶는 것이 파스타의 맛을 좌우하니 타이머를 맞추고 7분 삶아주세요!

통마늘은 편썰기해주고, 베이컨과 양파도 잘라주세요.
(통마늘이 없으시다면 다진마늘을 사용하세요)
명란의 껍질을 벗기고, 으깨주어야 하는데요. 냉동실 속 얼어있던 명란은 껍질이 잘 벗겨진답니다. (냉장 명란이라면 칼로 반을 갈라서 숟가락을 긁어주세요)
팬에 올리브유를 3T 두른 후 마늘을 먼저 볶아주세요.
그 다음 베이컨과 양파를 볶아주고 명란을 넣어 섞어서 볶아주세요.

완성 후 명란을 파스타에 조금 올려주면 보기에 좋으니 명란을 조금 남겨두시는 것도 좋아요 :D

삶아놓은 면을 넣고 함께 2분정도 섞어가며 볶아주세요. 면을 섞을 때 뻑뻑하다면 올리브유를 조금 더 둘러서 볶아주세요.
** 면 삶은 물을 1컵 정도 남겨두었다가 조금 넣으셔도 좋답니다.
후추를 약간 뿌려 마무리 해주시면 됩니다. 명란의 짠맛이 있어서 소금 간 안하셔도 된답니다.
파슬리(생락가능)를 조금 뿌리고, 아까 남겨놓은 명란을 올리면 완성입니다.
명란파스타에는 페페론치노 같은 매운맛을 내는 고추를 함께 넣어도 좋지만, 아이와 함께 먹을 음식이여서 생략했어요. 매콤하게 즐기시려면 마늘 볶을 때 매운 고추 살짝 넣어서 함께 볶으세요 : )

레시피 작성자About the writer

롱만이

사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D

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