Name: 매콤한 닭갈비 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭고기 안심 1kg; 가래떡 25cm; 양배추 적당량; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 대파 5cm; 고구마 1개; 깻잎 10장; 미나리 10개; 통깨 적당량; 고춧가루 8T; 진간장 10T; 생강가루 약간; 매실액 3T; 다진마늘 1T; 올리브유 약간; 물 200ml; 참기름 2T

매콤한 닭갈비 레시피

채소가 듬뿍 들어간

매콤한 닭갈비 레시피 소개드립니다.

4인분

20분 이내

초급

요린남

[더보기] 집에서 주로 요리하는 집밥 쉐프 요린남 입니다

재료

재료

양념

노하우

닭고기 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
매실액 보관법
올리브유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

닭고기 안심을 먹기좋게 잘라 손질후 고춧가루, 진간장, 생강가루, 매실액, 다진마늘과 함께 버무려 30분간 재워 둔다.
닭고기 안심 1kg, 고춧가루 8T, 진간장 10T, 생강가루 약간, 매실액 3T, 다진마늘 1T
용기
STEP 2/7

양배추, 양파, 대파, 고구마, 가래떡을 먹기좋은 크기로 썰어준다.
깻잎, 미나리를 흐르는 물에 씻어둔다.
양배추 적당량, 양파 1/2개, 대파 5cm, 고구마 1개, 가래떡 25cm
STEP 3/7

이제 30분간 재워둔 닭고기 안심을 웍에 넣고 올리브유를 살짝 두르고 5분간 볶아준다.
올리브유 약간
웍
강불
STEP 4/7

양배추, 양파, 대파, 고구마, 가래떡, 물 200㎖를 넣고 5분간 끓인다.
양배추 적당량, 양파 1/2개, 대파 5cm, 고구마 1개, 가래떡 25cm
중약불
STEP 5/7

끓이는 동안, 깻잎, 미나리도 먹기좋게
잘라 웍에 넣어 5분간 더 끓인다.
깻잎 10장
중약불
STEP 6/7

마지막으로 청양고추와 참기름을 넣고 5분간 더 끓인다.
청양고추 1개, 참기름 2T
약불
STEP 7/7

접시에 담고 통깨를 뿌리면 완성된다.