Name: 편스토랑 김치요리 3가지 파김치항정살볶음면 & 고들빼기두루치기 & 백김치곶감말이
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 항정살 150g; 양파 1/2개; 마늘 3개; 파김치 6개; 식용유; 후추 약간; 소금 약간; 맛술 1숟가락; 고춧가루 1숟가락; 가락 국수면 230g; 설탕 1/2숟가락; 참기름 1숟가락; 참깨 1/2숟가락; 돼지고기 뒷다리살 300g; 양파 1/2개; 고들빼기 김치 100g; 대파 1대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 밥 1인분; 맛술 1숟가락; 매실 식초 1숟가락; 매실청 1숟가락; 들기름 1숟가락; 고춧가루 3숟가락; 양조간장 2숟가락; 굴소스 1숟가락; 올리고당 1숟가락; 물 3숟가락; 후추 약간

편스토랑 김치요리 3가지 파김치항정살볶음면 & 고들빼기두루치기 & 백김치곶감말이

한국인은 역시 김치!

배추김치가 아니더라도 맛있는 김치가 많죠?!

저번에 편스토랑에서 소개한 김치요리 3가지로

오늘 저녁을 디저트까지 완벽하게 차려보세요!

세상의모든레시피 만개의레시피

2인분

20분 이내

아무나

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재료

계량법 안내

파김치항정살볶음면

항정살 150g 구매
양파 1/2개 구매
마늘 3개 구매
파김치 6개 구매
식용유 구매
후추 약간 구매
소금 약간 구매
맛술 1숟가락 구매
고춧가루 1숟가락 구매
가락 국수면 230g 구매
설탕 1/2숟가락 구매
참기름 1숟가락 구매
참깨 1/2숟가락 구매

고들빼기두루치기

고들빼기두루치기 양념

맛술 1숟가락 구매
매실 식초 1숟가락 구매
매실청 1숟가락 구매
들기름 1숟가락 구매
고춧가루 3숟가락 구매
양조간장 2숟가락 구매
굴소스 1숟가락 구매
올리고당 1숟가락 구매
물 3숟가락 구매
후추 약간 구매

백김치곶감말이

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노하우

양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
김치 손질법
식용유 조리법
소금 조리법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
소면 손질법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
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대파 손질법
대파 조리법
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청양고추 보관법
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고추 보관법
백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
매실 손질법
매실 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
양조간장 조리법
올리고당 조리법
곶감 보관법
버터 보관법

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전체보기

STEP 1/22

[파김치항정살볶음면]
항정살은 한입 크기로 썰어 준비해요.
STEP 2/22

양파는 한입 크기로 썰고 마늘은 편으로 썰어 준비해요.
STEP 3/22

파김치는 약 6cm길이로 썰어 준비해요.
STEP 4/22

팬에 식용유를 두르고 항정살과 후추, 소금을 넣어 볶아요.
팬
STEP 5/22

고기가 살짝 익으면 양파, 마늘, 맛술을 넣어 볶아요.
STEP 6/22

양파가 투명해지면 파김치와 고춧가루 1숟가락을 넣어 섞어요.
STEP 7/22

끓는 물에 가락국수를 넣어 면이 풀어질 정도로 끓여요.
STEP 8/22

볶아놓은 고기에 면과 면수 5숟가락, 설탕 1/2숟가락을 넣고 볶아요.
STEP 9/22

불을 끄고 참기름과 참깨를 올려 완성해요.
STEP 10/22

[고들빼기두루치기]
돼지고기 뒷다리살은 얇게 채 썰어 준배해요.
STEP 11/22

대파, 양파, 청고추, 홍고추는 먹기좋게 썰어 준비해요.
STEP 12/22

고들배기 김치는 한입 크기로 썰어 준비해요.
STEP 13/22

냄비에 뒷다리살을 넣고 후추, 맛술, 매실식초, 매실청, 들기름을 넣어 볶아요.
냄비
STEP 14/22

고기에 색이 변하면 고춧가루, 양조간장, 굴소스, 올리고당을 넣어 볶아요.
STEP 15/22

손질해 놓은 채소와 고들빼기김치, 물을 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶아요.
STEP 16/22

[백김치곶감말이]
견과류와 건 크렌베리는 다져서 준비해요.
STEP 17/22

버터와 크림치즈를 1 : 1 비율로 섞어 준비해요.
STEP 18/22

곶감은 꼭지는 칼로 자르고 반갈라 펼쳐 준비해요.
곶감에 씨가 있다면 빼주세요.
STEP 19/22

백김치 1장을 깔고 그 위에 펼쳐 준비한 곶감을 올려요.
큰 백김치는 세로로 반으로 잘라 사용해요.
STEP 20/22

곶감에 버터와 크림치즈 섞은 크림을 발라요.
STEP 21/22

크림 위에 다져놓은 견과류와 크렌베리를 올려요.
STEP 22/22

백김치와 함께 잘 말아 한입 크기로 잘라 완성해요.

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92,000원
47% 49,000원
메이슨푸드 솔트에이징 통돼지 특수부위 5종

4,900원
물없이 바로 부쳐먹는 김치전 (350g x 2팩)

8,500원
7% 7,900원
프라우 이베리코 흑돼지 항정살 300g~1500g

21,000원
48% 10,900원
쿠이지프로 캐나다 주방용품 키친툴/조리도구/주방용품 모음전

17,000원
53% 8,000원
맛군 냉동 손질 갑오징어 1kg

23,500원
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 항정살 500g

30,780원
42% 18,000원
여수노반장 파김치 1kg (국내산/당일생산)

20,900원
10% 18,900원
에피큐리언 프리미엄 명품도마/조리도구 11종 모음전

35,000원
51% 17,000원
에피큐리언 손잡이 피자도마 내츄럴/슬레이트

82,000원
46% 44,000원
야식쎈타 야쎈 매콤 볶음 3종 골라담기 (쭈꾸미볶음/낙지볶음/오징어볶음)

9,500원
6% 8,900원
에피큐리언 오리지널 항균 이유식 캠핑 도마&조리도구 모음전

39,000원
51% 19,000원
넛츠팜 볶음땅콩 (900g/1kg/3.75kg)

7,100원
볶아먹는 별미 사누끼 야끼우동 면10인분+데리야끼 소스10개

19,900원
15% 16,900원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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