Name: 간만에 닭 볶음탕
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 2마리; 감자 2개; 당근 조금; 양파 1개; 대파 1대; 떡볶이떡 1줌; 고추장 2큰술; 고춧가루 3큰술; 맛술 2큰술; 참치액 2큰술; 간장 2큰술; 다진마늘 1큰술; 요리당 4큰술; 들기름 1큰술; 물; 참기름 1큰술; 통깨 1작은술; 월계수잎 6~7장; 통후추 1큰술; 소주 1컵

간만에 닭 볶음탕

정말 간만에 닭볶음탕으로 저녁 먹었네요~ㅎ

4인분

60분 이내

아무나

윤씨네삼남매

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재료

계량법 안내

재료

닭
2마리 구매
감자
2개 구매
당근
조금 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
떡볶이떡
1줌 구매

양념

고추장
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
요리당
4큰술 구매
들기름
1큰술 구매
물
구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

데칠때

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
참치액 조리법
간장 조리법
다진마늘 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
월계수잎 손질법

조리순서

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STEP 1/9

우선 닭은 내장 제거하면서 씻어줍니다.
그 다음 초벌로 닭 겉면이 익을정도만 데쳐줍니다.
STEP 2/9

그 사이 감자, 양파, 당근, 대파 썰어서 준비해둡니다.
STEP 3/9

초벌 삶은 닭은 찬물에 씻어내주고요
다시 냄비에 담아 양념을 넣어줍니다.
고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 2큰술, 참치액 2큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 요리당 4큰술, 들기름 1큰술
STEP 4/9

그 다음 물은 자박하게 넣고 끓여주면 됩니다.
STEP 5/9

5분 정도 끓여주다 단단한 재료은 감자와 당근을 먼저 넣고 끓여줍니다.
STEP 6/9

어느 정도 졸여지고 자박해졌을때 쯤
떡볶이떡도 넣고 끓여줍니다.
STEP 7/9

먹어봐서 간을 해주면 되는데요
저는 그냥 감칠맛만 내줄 다시다 1티스푼 정도만 넣어주었어요~
간이 맞으면 굳이 안 넣어도 됩니다.
다시다 대신 소금으로 간 맞춰주면 됩니다.
STEP 8/9

거의 졸아들고 떡이 익었으면 대파 넣어주고요
STEP 9/9

대파를 고기 밑으로 숨긴다음 불꺼줍니다.
그럼 잔열로 익어요~
마지막은 참기름 1큰술과 통깨 조금 뿌려주면 닭볶음탕 완성입니다.