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완전 쉽고 맛있는 인기만점 "찹스테이크" 만들기 ♥
달링제이새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥
재료
노하우 영상
  • 소고기채끝 보관법
  • 올리브유 조리법
  • 월계수잎 손질법
  • 파프리카 손질법
  • 파프리카 보관법
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달링제이 레시피

누구나 따라 할 수 있는, 찹스테이크 만들기

안녕하세요 : )

달링제이입니다 !

완전 쉬운 찹스테이크 만들기를 리뷰해보려고 해용 : )



찹스테이크 만들기,

필요한 재료

2인 기준 입니다 : )

한우채끝등심

(또는 부채살, 살치살 다 괜찮음)

통후추

올리브유

바질 (없어도 돼요 ^^)

월계수잎 (없어도 돼요 ^^)

파프리카 1/3

양파 1/3

마늘 5개

표고버섯 약간

폰타나 비비큐소스

(시중 판매하는 스테이크소스 아무거나 쓰셔용)



동네 마트에서 마감세일 할때 산

한우 채끝등심이예요 ㅎㅎㅎ

일단 통후추와 바질, 월계수잎을 얹어주고

포크로 소고기에 구멍을 슝슝 뚫어주고요.ㅎㅎ

올리브유를 발라주면 마리네이드 작업 끝 !

이대로 1시간정도 숙성해주시면 돼요 :)

월계수잎과 바질은 없어도 돼요.

올리브유와 후추만으로도 충분히 맛있게

숙성 할 수 있습니다.

숙성을 다 시키고 나서,

일단 그릴팬에 표고버섯 약간!

올리브유 살짝만 넣고 볶아주세요.

버섯 좋아하시면 많이 해주세요 : )

파프리카도 요렇게 잘라서 팬에 넣어주시면 돼요 ~!

먼저 볶아진 버섯은

한쪽으로 잘 놓고( 타지 않도록 )

파프리카와 양파, 마늘을 편썰어서

같이 볶아주시면 돼요 : )

이 때, 저는 후추로 살짝 간 해줬어요~!

열심히 볶는중 ㅎㅎㅎㅎ

그리고 고기를 올려서

구워주면 됩니다 !

너무 쉽죠 ? ㅎㅎ

저 같은 경우,

일단 좀 센 불에서 고기 겉면을 빠르게 익혀줬어요.

그래야 미디움레어로 맛있게 먹을 수 있더라고요 : )

고기가 익을 때쯤 등장한

폰타나 스모키&허브 비비큐소스,

저는 비비큐향이 좋아서 이거 사용했는데

시중에 판매하는 스테이크소스

아무거나 쓰셔도 됩니다 !

고기 겉면이 익으면 불을 약하게 하고

고기를 먹기좋은 크기로 잘라주고,

소스 넣어서 살짝만 볶아주면 돼요 : )

소스 넣고나서는 센불로 1분정도

빠르게 볶아주었어요 !

쨔쟌 -

찹스테이크 완성 입니다 : )

저는 집에 표고버섯이 있어서

표고를 넣었지만,

새송이 버섯, 양송이 버섯

있는대로 마구마구 넣어줘도 맛있을 것 같아요 : )

밥 반찬으로도 너무 좋고,

술 안주로도 좋아서

추석에 사람들 모였을때 같이 먹으면

너무 좋을 것 같은 메뉴예요 : ))

저는 식감보다는 부드러운게 좋아서

채끝등심을 이용했는데,

식감을 중요시하시면 부채살이나

두꺼운 일반 등심을

이용하시면 될 것 같아요~~~ !


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