더덕구이 만들기
더덕구이를 고기구이처럼 맛을 내는 요리법https://mangoistree.tistory.com/
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8깐 더덕을 준비하여 (1봉)
마늘 찧는 방망이나 깨소금 찧는 방망이로 작은 더덕은 방망이로 그냥 두드리고
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STEP 2/8큰 더덕은 반으로 잘라서
방망이로 두드려준다
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STEP 3/8잘게 잘게 조각 날 정도로 두드리지 말고
결 이 남아 있도록
두드려줘야 한다
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STEP 4/8오늘은 더덕 모양이 남아있게 잘 두드려진 더덕이다
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STEP 5/8후라이팬에 기름을 두세번 둘러서
낮은 불에서 노릇노릇하게 구워준다
두껑은 덮는게 촉촉하게 잘 익으니 두껑을 덮고
앞면이 구워지면
뒷면도 노릇하게 구워낸다
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STEP 6/8양념장은
양파를 반 개 갈아 넣으면
양념이 잘 발라지니
양파와 분량의 양념장을
순서에 상관없이 다 때려 넣고
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STEP 7/8하나 하나 바르지 않아도
숟가락으로 양념장을 떠서
숟가락 2개로 버물려 주듯하면
양파를 간 국물이 있어서 잘 버물려 진다
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STEP 8/8양념을 듬뿍 발랐다
양파가 들어간 양념장이라 매운맛이 덜해
듬뿍 발라서
앞면을 중 불로 타지 않게
중 불로 일 이분 구워내고
뒷면도 마찬가지로 구워 주면 된다
- 잘 구워진 더덕 구이는 고기보다도 맛있는 밑반찬이 된다
냉장고에 넣고 그냥 먹어도 되지만
먹을 만큼 덜어서
팬에 조금만 구운 듯 데워 먹어도 된다
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