Name: 오징어무국 얼큰시원 맛있게 끓이는법~
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 멸치육수 1100ml; 오징어 1마리; 무 1/5개; 대파 1/2개; 청양고추 1개; 국간장 1.5큰술; 액젓 1큰술; 고추가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 소금 약간

오징어무국 얼큰시원 맛있게 끓이는법~

몇 가지의 재료만으로 얼큰 시원하게 만드는 국물요리

오징어무국 ~ 맛있게 끓이는 방법 소개합니다 ^^

5인분

30분 이내

초급

꽃마리♡

[더보기] https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

재료

재료

양념

국간장
1.5큰술 구매
액젓
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

멸치육수 조리법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
국간장 조리법
액젓 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료를 손질 세척해 준비해요
STEP 2/13

무는 납작하게 대파는 큼직하게, 청양고추는 어슷기 해요.
(청양고추는 선택 재료에요 . 칼칼하게 드시고 싶으시면 추가하세요. 풋고추를 넣으셔도 더 시원해요)
STEP 3/13

오징어를 먹기 좋게 썰어 주세요
STEP 4/13

멸치육수에 무를 먼저 넣어요
STEP 5/13

고추가루 2큰술을 넣고요
STEP 6/13

끓여 주기 시작해요. 오징어는 오래 익히면 질겨서 무를 먼저 끓여 주는 거에요
STEP 7/13

무가 반쯤 익었으면 국간장 1.5큰술을 넣어요
STEP 8/13

액젓 1큰술도 넣어요
액젓을 넣으면 깊은 맛이 살아나요
STEP 9/13

이제 오징어를 넣어 줍니다.
(무가 살캉하게 익은 것을 좋아하시면 무가 반쯤 익었을 때 ,
부드럽게 익은걸 좋아하시면 거의 다 익었을 때 오징어를 넣어요)
STEP 10/13

다진마늘 1큰술을 넣어요
STEP 11/13

간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞추세요
STEP 12/13

오징어를 넣고 끓이는 시간을 3분 이내 입니다, 오래 끓이면 질겨서 맛이 없어요. 마지막으로 대파와 고추를 넣고 한소끔만 끓여서 마무리 합니다 .
STEP 13/13

재료만 있으면 끓이기도 쉬운 오징어무국 ~ 얼큰 하고 시원한 국물이 언제 먹어도 맛있어요
밥을 말아 먹어도 좋지요 ^^
오징어 무국 맛있게 만들어 보세요