Name: 빨간 어묵 멈출 수 없는 매운맛, 매운 어묵탕 간단 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꼬지 어묵 10-12개; 가래떡 3-5개; 육수 한알 2개; 무 1/4개; 대파 1/2개; 파뿌리 1개; 마른 베트남고추 3-4개; 표고버섯 2-3개; 물 1000ml; 고추장 2숟가락; 고춧가루 2숟가락; 쯔유 60ml; 소금 1/3숟가락; 후추 1/2숟가락; 마늘가루 1/3숟가락; 청주 1숟가락; 설탕 1~1.5숟가락

빨간 어묵 멈출 수 없는 매운맛, 매운 어묵탕 간단 레시피

아이들이 맑은 어묵탕도 좋아하지만 매콤한 맛의 빨간 어묵탕도 못지않게 좋아합니다~ 매콤하고 얼큰한 국물에 졸이듯 만들면 중독이 될 정도로 자꾸 손이 가네요. 배가 불러도 자꾸 먹게 되는 이 마법 같은 요리를 쉽고 간단하게 만들어 봅니다~ 간식으로도 또는 술안주에도 아주 좋고요. 기호에 따라 삶은 달걀과 가래떡을 곁들면 더욱더 맛있게 드실 수 있답니다. 저는 가래떡이 있어 같이 넣어줬더니 쫀득한 떡의 식감과 양념이 적절하게 베어 좋았어요!! 매운 어묵 or 빨간오뎅이라 불리지요~ 오월이의 레시피를 소개합니다.

4인분

30분 이내

아무나

오월의레시피

[더보기] 사춘기 두 아이들을 키우고 있으며 머지않아 독립할 아이들을 위해 최선을 다해 엄마의 손맛을 느끼고 맛보게 하고 싶어 요리를 합니다. 한식과 양식 위주의 레시피입니다.

재료

재료

양념장

고추장
2숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
쯔유
60ml 구매
소금
1/3숟가락 구매
후추
1/2숟가락 구매
마늘가루
1/3숟가락 구매
청주
1숟가락 구매
설탕
1~1.5숟가락 구매

노하우

어묵 손질법
육수 조리법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
쯔유 조리법
소금 조리법
청주 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

우선 양념장을 만들어 둡니다~ 양념장을 미리 만들어 냉장고에서 숙성을 하면 더 맛있어요~ 전 이런 양념들을 넉넉히 만들어두어 만들 때 걸리는 시간을 절약합니다.
STEP 2/7

적당한 냄비에 물 1000와 육수한알 2개와 대파, 파뿌리, 무, 마른 베트남 고추, 표고버섯을 넣고 처음에는 센 불에서 5분 중약불에서 10-15분 정도 끓여 육수를 만들어 줍니다.
STEP 3/7

어느 정도 무가 익으면 무를 제외한 건더기를 건져주어요. 오늘 한인마트에 다녀왔는데 대파가 들어왔더라고요~ 파뿌리를 깨끗하게 씻어서 뿌리도 넣어 시원한 맛을 더 해줬답니다.
STEP 4/7

육수에 양념장을 반 정도 넣고요 나머지 양념은 남겨둡니다. 남겨둔 양념은 마직막에 어묵과 떡에 발라줄거예요
STEP 5/7

양념장을 넣은 육수를 약불로 끓이면서
STEP 6/7

어묵꼬치와 떡꼬치를 넣어주고 육수를 끼얹어 어묵에 양념이 잘 벨 수 있도록 해줍니다. 그러고 나서 남겨두었던 양념을 어묵과 떡에 골고루 발라줍니다.
STEP 7/7

양념장을 덧바르면 윤기도 나고 더 먹음직스러워져요. 그리고 저는 쪽파를 어슷하게 썰어 위에 얹어주었어요. 그리고 보기 좋게 깨도 뿌려주었지요(쪽파와 깨는 선택사항입니다)