충무김밥(4인분) 팬하나로 간단하게 만들기
김밥보다 재료가 많지 않아도 되는 간단한 충무김밥
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료1(무우김치)
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-
또는 젓갈
- 재료(오징어어묵무침)
-
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또는 젓갈
- 김밥주재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/12무우를 삐친다 느낌으로 썰어주세요
써는것 보담 밑간이 잘되서 좋긴하지만
그냥 얇게 썰어도 되요
소금 두어소끔 설탕두어소끔 넣고
30분간 절여준다
-
STEP 2/1230여분이 지나면 물이 자박자박 생기는데
물만 따라내고
-
STEP 3/12젓갈 2T,
고줏가루 1T,
마늘 1/2T,
올리고당 두어번 넣고
버물려서
잠깐 10여분 두면 갖은양념이 더 잘 베여요
-
STEP 4/12껍질 벗겨서 손질이 된 갑오징어 (오징어)2마리를
준비하여
갑오징어 대신 오징어도 물론 괜찮다
끓는 물에 갑오징어를 넣고
-
STEP 5/12어느정도 익으면 가위로 두꺼운 부분을 조각내서
골고루 익을수 있게끔 해준다
-
STEP 6/12완전히 익은 갑오징어(오징어)를 채반으로 건져 물기를 빼서 먹기좋게끔 썰어서
-
STEP 7/12어묵 긴것 4개정도를 준비하고
양파 1/2도 채썰어서 준비하고
갑오징어(오징어) 데친물에
어묵과 양파 채썬걸 넣고
양파가 익을정도로 데쳐낸다
-
STEP 8/12데쳐낸 어묵을 먹기좋은 크기로 자르고
-
STEP 9/12젓갈 1T
간장 3T
고추가루 1T
마늘 1/2T
후주
올리고당 두어소끔을 넣고 데쳐내어 손질해둔 갑오징어와 어묵 양파를 넣고 조물거려준다
-
STEP 10/12김밥용 김을 16등분하고
밥은 보올에 담아서 소금 2-3소끔 참기를 3-4번
정도 휘둘러서
밥주걱으로 골고루 양념이 베길수 있도록 섞는다
소금간이 짜지 않게 하는게 좋아서 소금은 톡톡톡
털어 넣는단 기분으로 간을 해준다
집밥은 센간이 아니라 심심할 정도의 간이 좋은것 같다
-
STEP 11/12김위에 밥을 넣고 돌돌 말아서
-
STEP 12/12잘 말아진 김밥이랑 무우김치랑 오징어어묵무침을
곁들여서 올리면 된다
- 갑오징어가 아닌 오징어도 좋고
오징어나 어묵과 양파를 데쳐서 무치면 굉장히 부드럽고 소화가 잘되고
손쉬운 방법이다
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