알토란, 쇠고기 떡국과 굴전 레시피
즐거운 설날 이건만,
5인 이상 모임 금지로
이번엔 우리 가족 4명만 명절을 보내야 합니다.
알토란, 쇠고기 떡국과 굴전 레시피입니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12소금 1숟가락을 넣고 살살 흔들어 씻어둔다.
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STEP 2/12끓는 물 3컵에 식초·소금 각 1 큰술을 넣고 굴 200g을 20초 간 데친다
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STEP 3/12굴을 찬물에 바로 넣은 뒤 열기가 사라지면 체에 밭쳐 물기를 뺀다
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STEP 4/12달걀 2개를 푼 달걀물에 소금 1 작은 술, 다진 청양고추·홍고추 각 2개를 넣고 섞는다.
비닐봉지에 감자 전분을 소복하게 1 큰 술, 데친 굴을 넣은 후 흔든 뒤 전분이 묻은 굴을 달걀 물에 넣는다
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STEP 5/12달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 숟가락을 이용해 굴을 떠서 부친 뒤 앞뒤로 노릇하게 구워 완성한다 (*굴 위에 달걀물을 1 큰 술 올린다)
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STEP 6/12쇠고기는 종이타월로 핏물을 빼준 후 참기름을 넣고 버무려둔다.
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STEP 7/12중 불에 고기의 핏기가 반 정도 사라질 때까지 볶다가 청주를 넣고 수분이 사라질 때까지 볶아준다.
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STEP 8/12물을 붓고 국물이 끓어오를 때마다 소량의 찬물을 부어 부유물을 제거하는 과정을 3번 반복한다.
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STEP 9/12국물이 끓어오르면 씻은 떡국떡을 넣고
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STEP 10/12떡이 다 떠오르면 액젓, 푼 달걀 2개를 넣어준다
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STEP 11/12양파와 마늘, 홍초, 청양초를 넣고 끓인 후
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STEP 12/12김가루, 깨소금, 후춧가루를 고명으로 올려 완성한다.
- 쇠고기 떡국 한 그릇 드시고
새해에는 건강하시길
기원드립니다.
새해 복 많이 받으세요.^^
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