Name: 보글보글 얼큰한 순두부찌개
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 순두부 1봉지; 돼지고기 100g; 느타리버섯 80g; 다진 파 5큰술; 양파 1/4; 청양고추 1개; 다진 마늘 1큰술; 계란 1개; 물 236ml; 고춧가루 2큰술; 참기름 2큰술; 국간장 1큰술; 액젓 1/2큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간

보글보글 얼큰한 순두부찌개

돼지고기와 몽글몽글 순두부 듬뿍 넣고 끓인 얼큰한 순두부찌개

1인분

30분 이내

아무나

푸드스푼

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재료

재료

노하우

순두부 보관법
느타리버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
계란 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
액젓 조리법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/10

뚝배기에 참기름 2큰술을 두릅니다.
STEP 2/10

다진 파 4큰술을 넣고 볶아줍니다.
중불
STEP 3/10

돼지고기 100g을 넣고 잡내를 없애기 위해 후춧가루 약간과 소금 약간 넣고 간을 해줍니다.
돼지고기는 선호하는 부위를 사용하면 됩니다.
저는 돼지 갈빗살을 사용했어요.
STEP 4/10

다진 양파 4큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어줍니다.
STEP 5/10

고기가 익을 때까지 볶아줍니다.
STEP 6/10

약한 불에서 고춧가루 2큰술을 넣고 타지 않게 볶아준 후,
국간장 1큰술과 액젓 1/2큰술을 넣어줍니다.
약불
액젓은 멸치, 참치, 까나리 다 괜찮아요.
STEP 7/10

물 1컵(236mL)을 넣고 강한 불로 불을 올려줍니다.
느타리버섯 한 움큼(80g)을 넣어줍니다.
물을 뚝배기 높이의 반만 넣어주세요.
많이 넣으면 순두부를 넣을 때 넘칩니다.
STEP 8/10

순두부 1봉지(312g)를 넣고 숟가락으로 듬성듬성 잘라줍니다.
STEP 9/10

송송 썬 파 1큰술과 청양고추 1개를 넣어줍니다.
STEP 10/10

보글보글 끓어오를때 계란~톡! 마무리