Name: 소갈비찜 레시피 맛있는 명절음식
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 소갈비 800~1000g; 당근; 감자; 양파; 진간장 10스푼; 설탕 5스푼; 다진마늘 2스푼; 다진파 2스푼; 참기름 1스푼; 후추 살짝

소갈비찜 레시피 맛있는 명절음식

명절음식 하면 어떤게 떠오르시나요? 저는 소갈비찜이 가장 먼저 생각이 나더라구요 설이나 추석에 가족과 함께 할머니댁에 가면 뭉근하게 오래 끓인 갈비찜을 내오시는데 어찌나 맛이 좋고 야들야들 하던지 정말 잊을 수 없겠더라구요 그래서 이번에 저는 소갈비찜 레시피 가져왔어요 얼마있으면 돌아올 설명절! 어디 갈 수 있을지는 모르겠지만 가족끼리 둘러앉아 맛나게 촙촙 거리며 먹을 수 있는 음식이에요 어렵지는 않으면서 맛도 좋고 고급스러운 음식! 지금부터 만드는법 쉽게 알려드릴게요~

4인분

2시간 이상

아무나

혀니ㅋ

재료

재료

노하우

소갈비 손질법
소갈비 조리법
소갈비 보관법
당근 손질법
당근 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

이번에 우리소고기에서 준비한 찜용 고기에요 2팩을 모두 열었는데 실한 한우가 선홍빛을 뽐내는게 너무 먹음직스럽더라구요 일단 갈비는 찬물에 2시간동안 담궈 핏물을 빼주시는데요 중간에 2~3번정도 물을 갈아주세요
STEP 2/6

그동안 채소와 양념장 준비하기! 채소는 집에 있는걸로 준비했어요 당근, 양파, 양파! 그 외에 밤이나 무도 있으시면 함께 넣어주셔도 좋아요 볼에는 분량의 양념을 넣어 잘 섞어서 준비해주세요 진간장 10스푼 / 설탕 5스푼 / 다진마늘 2스푼 / 다진파 2스푼 / 참기름 1스푼 / 후추 살짝
STEP 3/6

2시간동안 잘 빠진 핏물은 버리고 냄비에 갈비가 충분히 잠길정도의 물을 받아 가스불을 켜주고, 끓어오르면 중약불로 30분간 삶아주세요
STEP 4/6

그리고 다시 그 물은 버려주시구요 냄비에 삶은 갈비와 물 5컵 그리고 만들어놓은 양념장을 넣어 중불로 30분간 또 끓여주세요
STEP 5/6

저는 채소도 모두 넣어서 끓였는데 혹시나 채소의 식감이 중요하다 생각하시는 분들은 30분 후에 넣어주시면 될 것 같아요
STEP 6/6

채소를 넣고나서는 15분간 더 익혀주시고 마무리하면 끝! 저같은 경우 대략 1시간정도 끓인것 같은데요 고기가 더 부드러워지고 양념도 잘 베어들 수 있도록 오래오래 끓여주면 더 맛있게 먹을 수 있답니다