고추잡채 꽃빵 집에서도 간단하게
고추잡채 좋아하시나요?
저는 사실 고추잡채를 먹어본적은 없고 들어만봤는데요~ 오늘 돼지고기 사다가 고추잡채를 해봤어요
으항...
꽃빵쪄서 만두피구워서 고추잡채에 싸먹으니 꿀맛..
핵꿀맛
진짜 당면없이도 이렇게 맛있는 잡채가 가능하다니
손님상에 내기에도 좋고.. 안주로도 좋고
저녁메뉴로도 좋고 진짜 좋았던 고추잡채.. ㅎ 굿굿
고추잡채 집에서 쉽게 만들기
굴소스로 맛을내 진짜 짭쪼롬하니 꽃빵이랑 잘 어울렸어요
만두피나 또띠아 구우셔서 같이 싸드셔도 별미랍니다
중국집 부럽지않다!
재료도 간단해서 비용도 얼마 안든다
집밥 고추잡채 만들기 지금 시작해볼게요
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/10돼지고기를 밑간을 해주세요
맛술,후추,소금을 넣고 간을 해주시고
전분가루를 1T넣어 같이 밑간을 해주십니다
전분가루를 같이 넣는 이유는
이렇게 전분가루를 입혀주시면 간이 더 쏙쏙 잘 베고 식감도 좋아진다는거 알아주세요
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STEP 2/10대파, 표고버섯, 파프리카 두개, 청양고추 전부다 길쭉길쭉하게 채썰어주세요
파도 어쩌다보니 길게 채썰었네요 ㅎㅎ
송송 썰어도 됩니다
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STEP 3/10고추잡채는 아무래도 면이 안들어가죠
야채 위주의 구성이라 건강에도 좋구요
양파 있으시면 양파를 넣어보세요
저는 하필 양파가 똑 떨어져서 아쉽습니다
청양고추는 매콤하게 먹으려고 썰었구여
매운거 싫으시면 조금 덜매운 오이고추 같은거 활용하심 됩니다 ㅎㅎ
홍고추 사용 가능해요
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STEP 4/10꽃빵을 쪄주세요
꽃빵찌는 팁
물이 끓으면 꽃빵을 체에 올려서 쪄주시면 됩니다
그리고 4분정도 쪄주시면 따끈한 꽃빵이 완성이 되지요 :)
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STEP 5/10만두피가 있어서 만두피 기름 살짝 두르고 노릇노릇 구웠어요
원래 또띠아에 고추잡채 싸먹는데
없어서
만두피 보이길래 노릇노릇 구우니.. 또띠아 저리가라며 ㅋㅋㅋㅋㅋ 괜춘하네요
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STEP 6/10웍에 기름을 두르고 간마늘과 파를 넣고 볶아주세요
여기서 파기름내는 팁
파는 끓는 기름에 넣고 볶는게 아니라
처음부터 기름에 넣고 가열을 하셔야 파향이 더 잘 올라온다는 점
기억해주세요
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STEP 7/10파기름이 충분히 올라왔으면 밑간해둔 돼지고기를 넣고 볶아주세요
여기서 간은 간장과 굴소스, 설탕
이 사가지로만 충분하다는 점
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STEP 8/10파기름이 충분히 올라왔으면 밑간해둔 돼지고기를 넣고 볶아주세요
여기서 간은 간장과 굴소스, 설탕
이 사가지로만 충분하다는 점
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STEP 9/10전분가루와 물 1:2의 비율로 전분물을 만들어 부어서 자글자글하게 볶아주시면 고추잡채 완성
아무래도 전분물은 패스하셔도 좋아요
그리고
참기름 마지막에 두르셔도 좋구요
저는 참기름 패스
고추기름있으시면 같이 넣고 볶으셔도 맛나답니다
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STEP 10/10짜잔.. 진짜 중국집 부럽지않은 고추잡채 완성
진짜 맛나더라구요
- 전분가루를 같이 넣는 이유는
이렇게 전분가루를 입혀주시면 간이 더 쏙쏙 잘 베고 식감도 좋아진다는거 알아주세요
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