Name: 해물 순두부찌개 끓이는법 양념장 소스 없어도 돼요
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1팩; 양파 1/2개; 대파 1/2개; 청양고추 2개; 물 360ml; 바지락10개; 칵테일 새우 10개; 오징어 1/2마리; 계란 2개; 간 마늘 1 T; 황설탕 1/3 T; 고운 고춧가루 1 T; 참기름 3T; 진간장 2T; 후추 약간

해물 순두부찌개 끓이는법 양념장 소스 없어도 돼요

순두부찌개 끓이기! 쉬운듯 어려워요

음식점에서 먹는 순두부찌개 맛을 집에서는 내기가 쉽지 않죠

시판 소스의 힘을 빌어 맛을 내기도 하는데요

소스 없이 순두부찌개 맛내기 성공했어요

2인분

20분 이내

초급

하루가네

[더보기] 집밥을 좋아하는 세 남자를 위해 열심히 요리하는 하루가(家) 입니다 모든게 다 있는 만개의 레시피 ♡ https://m.blog.naver.com/riverh2o

재료

재료

양념장

노하우

순두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
바지락 손질법
칵테일새우 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
계란 조리법
황설탕 조리법
고운고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료를 한꺼번에 준비해 둡니다
STEP 2/9

냄비에 참기름 3을 두르고 중불에 파, 양파를 볶아 줍니다
STEP 3/9

파와 양파가 어느 정도 볶아지면 고운 고춧가루를 넣어요
수분이 없어지면서 탈 수 있기 때문에 불을 끄고 섞어주시는 걸 추천해요.
STEP 4/9

고추기름이 나오면 물 2컵을 부어줍니다
설탕 1/3, 진간장 2 넣어요.
바지락과 해물을 넣어주세요
물 대신 곰탕 국물을 넣으면 더 진한 맛이 납니다
STEP 5/9

바지락이 열리면 간을 한번 보세요
소금으로 간을 맞춰 줍니다
STEP 6/9

순두부를 넣어주세요
STEP 7/9

간 마늘은 제일 마지막에
(고향의 맛 약간 넣어줘요^^)
STEP 8/9

뚝배기에 옮겨 담고 바글바글 끓어오르면 불을 끄고 달걀을 넣어요.
뚝배기가 끓어넘치지 않게 해줍니다
달걀이 생각보다 빨리 안 익는데요
뚝배기의 열기로 먹는 중에 반숙 상태로 익더라고요.
STEP 9/9

파와 청양고추 후춧가루 톡톡 뿌리고 마무리합니다