Name: 전기밥솥에 전복밥 짓기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀 3인분; 잡곡 쌀 1컵; 전복 3개; 표고버섯 3개; 참기름 5스푼; 간장 3스푼; 조미료 3스푼

전기밥솥에 전복밥 짓기

며칠 전 몸보신을 위해 전복구이를 만들어서 먹었는데요 전복 몸통 부위는 어른, 아이 할 것 없이 맛있게 잘 먹었는데 내장은 보이는 모습 때문에 아이는 잘 못 먹더라고요. 전복 내장에 영양분이 많아서 아이들 "성장발육"에 도움이 된다고 하는데 먹지 않아서 조금 아쉬워서 먹고 남은 전복을 사용해서 "전복밥"을 만들어 보았습니다.

3인분

60분 이내

초급

허니스타크

[더보기] 꾸준한 것 만큼 확실한 것은 없다.

재료

전복밥 재료

전복밥 양념장

노하우

전복 손질법
전복 조리법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

쌀 3인분과 잡곡 1컵을 씻어서 준비하고 전복은 몸통과 내장을 분리해 줍니다.
STEP 2/8

전복 몸통 3개 중 1개는 잘게 썰어서 준비하고 내장은 3개 모두 모래집을 제거합니다.
STEP 3/8

전복 내장 3개와 참기를 1스푼을 넣고 기름에 3분간 볶아 줍니다. 생으로 바로 사용하면 비린 맛이 납니다. 참기름에 달 볶아서 고소한 향이 날 때까지 볶아 주세요
STEP 4/8

쌀과 잡곡이 담긴 솥에 튀긴 전복 내장 3개, 표고버섯 3개, 잘 개 다진 전복 몸통 1개를 넣고 물을 계량해 줍니다. 튀긴 전복 내장은 잘게 다져서 넣어 주시고 밥 짓는 물은 평소보다 조금 작게 잡아 주세요
STEP 5/8

간장 3스푼, 연두 3스푼 넣고 준비된 솥을 전기밥솥에 넣고 압력 취사 버튼을 눌러 줍니다. 연두가 없을 경우 소금으로 대체해서 0.5스푼 넣어주세요
STEP 6/8

취사가 진행되는 동안 남은 전복 몸통 2개와 참기름 2스푼을 넣고 센 불에 2분간 달달 볶아 줍니다
STEP 7/8

참기름 2스푼 넣고 재료가 고르게 섞일 수 있도록 뒤적여 주시고 그릇에 담아 줍니다. 간을 한번 보고 부족한 부분은 간장으로 맞춰주세요
STEP 8/8

튀겨 놓은 전복 몸통을 밥에 올려 주면 완성입니다. 특별히 반찬이 많이 없어도 전복밥 자체가 간이 되어 있어서 먹기가 아주 좋습니다.