쉽게 따라할 수 있는 잡채 만들기
매일 먹어도 맛있을 것 같은 잡채
이번에는 고기 빼고 야채, 버섯을 많이
넣고 만들어봤어요~
생각보다 쉬운 잡채 매일매일 만들어 먹어요^^
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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큰것
조리순서
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STEP 1/17재료를 준비해주세요.
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STEP 2/17당근은 가늘게 채
썰어주세요.
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STEP 3/17양파도 채 썰어주세요.
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STEP 4/17느타리버섯은 끓는 물에
데쳐서 찬물에 헹구고
물기를 짜 주세요.
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STEP 5/17시금치도 끓는 물에 데쳐서
찬물에 헹구고 물기를
짜 주세요.
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STEP 6/17채썬 양파는 후라이팬에
식용유를 약간 두르고
소금0.5티스푼을 넣고
볶아주세요.
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STEP 7/17버섯도 양파와 같은
방법으로 볶아주세요.
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STEP 8/17당근도 같은 방법으로
볶아주세요.
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STEP 9/17시금치는 소금1티스푼,
참기름0.5큰술을 넣고
무쳐주세요.
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STEP 10/17목이버섯은 후라이팬에
식용유를 두르고 잠깐
볶다가 약불로 줄이고
진간장1큰술,
올리고당1큰술,
참기름1큰술을 넣고
볶아주세요.
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STEP 11/17시금치는 빼고 재료를
모두 양푼에 담아주세요.
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STEP 12/17물이 끓으면 중불로 줄이고 식용유1큰술을 넣고 당면을 넣어주세요.
(당면 덜 불게 식용유로 코팅해요)
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STEP 13/17끓으면 찬물을 200ml넣어
주세요. 끓어오르면 한번 더
찬물을 넣고 한번 더
끓어오르면 불에서 내려주세요.
-
STEP 14/17채에 받쳐서 물기를 빼 주세요.
*절대 물에 씻지마세요.
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STEP 15/17양푼의 야채를 한쪽으로 밀고
물기 빠진 당면을 넣어주세요.
참기름2큰술, 올리고당1큰술을
당면에만 넣고 잘 버무려주세요.
(당면이 덜 불게 한번 더 코팅해요)
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STEP 16/17진간장7큰술, 설탕1큰술,
올리고당1큰술,
깨2큰술, 참기름3큰술을
넣고 주걱2개를 양손에 잡고
골고루 섞어주세요.
-
STEP 17/17마지막에 시금치를 넣고
골고루 섞어주시면
완성이에요~
- 삶은 당면은 절대 물에 씻지 마세요.
채에 받쳐서 물기가 빠진 후 참기름, 올리고당으로
먼저 코팅해 주면 잘 안불어요~
4.90
리뷰별점
포토 후기(2)
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코흘리게리뷰별점60살 아저씬데요 하라는 대로 따라했는데 이젠 주방은 제가채김져야할듯 생각없이 따라했더니 사진처럼 만나게 되었습니다2022.11.08 12:19 -
asd6128리뷰별점잘해서 먹었어용~^^2021.06.19 14:11 -
martina200112리뷰별점볶아서 하던 것만 하다가 더워서 볶기 귀찮아서 여기 레시피대로 해봤어요~안 볶는 건 면이 안 불기 위해 참기름이 좀 많이 들어가서 그런가 좀 느끼하네요 ㅎㅎ그래도 맛있었어요~참기름맛 좋아하시는 분, 약간 꼬들꼬들한 면(아무래도 볶으면 좀더 익는 듯요)좋아하시는 분은 좋은 레시피일듯요2021.06.11 15:07
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sj_리뷰별점양념에 당면을 넣고 졸이는 레시피로 따라 만들었다가 매번 실패했었는데 첨으로 성공했어요♡ 하하하 넘 맛있었어요 감사합니다!2021.06.08 23:36
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