건강한 채소 요리, 느타리 버섯 잡채
야채 듬뿍 넣고 볶아 건강한 채소 잡채
느타리버섯 잡채
밑반찬 나물반찬으로 좋아요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/9느타리버섯은 이물질을 제거하고 먹기 좋게 찢어주세요.
-
STEP 2/9쪽파, 당근, 양파는 4cm길이로 채썰어 주고, 청 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 쪽파 길이로 채썰어 주세요.
-
STEP 3/9끓는 물에 소금 1/2큰술과 느타리버섯을 넣고, 물이 끓기 시작하면 바로 건져주세요.
-
STEP 4/9데친 버섯을 찬물에 헹궈 물기만 살짝 짜주세요.
-
STEP 5/9달궈진 팬에 기름을 둘러주고 다진 마늘 1/2큰술과 양파를 넣고 마늘 양파향이 올라올 때까지 중불에서 볶아주세요.
-
STEP 6/9데친 느타리버섯을 넣고 한 번 휘리릭 볶아준 후
분량의 양념장 재료 : 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간을 넣고 센불에서 볶아주세요.
-
STEP 7/9수분이 어느 정도 날라가고 느타리버섯에 양념이 배이면, 채 썬 쪽파를 넣어주세요.
-
STEP 8/9쪽파는 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아주고, 참기름과 부족한 간을 소금으로 맞춰주세요.
-
STEP 9/9불을 끄고 통깨를 뿌려 완성합니다.
- 느타리버섯을 너무 오래 데치거나 물기 꽉 짜주면
자칫 수분감이 떨어져 느타리버섯의 식감을 헤칠수 있어요.
양념과 함께 볶을 때에는 센불에서 볶아주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,