Name: 양저우 볶음밥 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살 200g; 숙주 200g; 달걀 1개; 밥 2공기; 식용유 2큰술; 참기름 1큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 칠리소스 1큰술; 설탕 1큰술; 간장 1큰술; 생강술 1큰술; 후춧가루 약간; 대파 1/4대; 다진표고버섯 2큰술; 다진마늘 1큰술; 당근 1/4개

양저우 볶음밥 레시피

숙주와 닭고기를 얹은 양저우식 볶음밥이에요.

2인분

30분 이내

초급

승승맘h2

[더보기] 사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^

재료

재료

닭다리살
200g 구매
숙주
200g 구매
달걀
1개 구매
밥
2공기 구매
식용유
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

닭고기양념

칠리소스
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
생강술
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

밥양념

노하우

닭다리 조리법
숙주 손질법
숙주 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
당근 손질법
당근 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

닭다리살을 먹기 좋게 썰은 후 설탕, 생강술, 간장, 칠리소스, 후춧가루를 넣어 버무린 후 20분정도 재워둡니다.
닭다리살200g, 설탕1큰술, 생강술1큰술, 간장1큰술, 칠리소스1큰술, 후춧가루 약간
STEP 2/13

말린 표고버섯은 물에 불려놓습니다.
생표고버섯이 있으신 분은 그냥 사용하심 돼요~^^
STEP 3/13

닭다리살이 재워지면 달군 팬에 볶아줍니다.
STEP 4/13

닭다리살이 익으면 깨끗히 씻어 물기를 뺀 숙주를 넣어 볶아줍니다.
숙주의 아삭함을 원하시는 분은 살짝만 볶으세요.
저는 아이들이 먹을 거라 푹 익혀줬어요.
숙주200g
STEP 5/13

다른 달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아줍니다.
다진 마늘1큰술
STEP 6/13

마늘향이 올라오면 다진 당근을 넣어 볶아줍니다.
당근1/4개
STEP 7/13

당근이 반쯤 익으면 물기를 꼭 짠 후 다진 표고버섯을 넣어 볶아줍니다.
다진 표고버섯2큰술
STEP 8/13

채썬 대파를 넣어 볶아줍니다.
대파1/4대
STEP 9/13

채소를 한 쪽에 몰아놓고 다른 한 쪽에 식용유를 두른 후 계란을 깨뜨려 스크램블해줍니다.
계란1개
STEP 10/13

스크램블 되면 채소와 함께 섞은 후 밥을 넣어줍니다.
밥2공기
STEP 11/13

후춧가루와 소금으로 간합니다.
후춧가루 약간, 소금 약간
STEP 12/13

밥이 볶아지면 불을 끄고 참기름을 넣어 섞어줍니다.
참기름1큰술
STEP 13/13

볶음밥을 그릇에 담고 닭다리살 숙주볶음을 올려줍니다.