아삭하면서도 새콤달콤한 더덕무침
더덕이 크진 않아도 맛은 좋아요 껍질을 벗겨 놓은 것을 가져왔기에 만들어 먹기 편했으며 쓴맛도 없고 아삭하면서도 새콤달콤하게 무쳐 먹었더니 맛이 참 좋았습니다
2인분 
30분 이내 
아무나 
누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께
재료
계량법 안내
- 재료
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더덕손질
조리순서
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STEP 1/7가장 먼저 할 일은 더덕을 손질하는 건데 껍질 벗긴 더덕을 반으로 자르고 밀대로 밀어서 납작하게 만들어요
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STEP 2/7물 1컵에 천일염 1 큰 술을 넣고 손질한 더덕을 넣어 쓴맛을 사라지게 담가 놓으며 손질해요
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STEP 3/7손질하여 천일염 물에 20분 정도 담가놓았던 더덕은 한번 씻어 물기를 꼭꼭 눌러 닦아주고는 채를 썰듯 손으로 찢어가며 손질해 놓습니다
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STEP 4/7미나리도 더덕의 기장보다 조금 짧게 썰어 준비해 주고요 양념도 준비해 놓습니다
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STEP 5/7볼에 손질한 더덕을 넣고 먼저 고춧가루 1큰을 넣어 색을 입히고
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STEP 6/7식초 1 큰술, 올리고당 1 큰술 참기름 조금 ,마늘 1 큰술 진간장 2/3 큰술 넣어 조물조물 양념이 잘 배이도록 무쳐주고 이때 새콤함과 단맛은 조절해요
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STEP 7/7썰어놓았던 미나리와 깨소금을 넣어 한 번 더 가볍게 무쳐주면 아삭하면서도 새콤달콤한 더덕무침 완성이에요
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