Name: 아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 더덕 300g; 간장 1/2T; 고춧가루 2T; 고추장 3T; 다진마늘 1/2T; 다진파 1/2T; 깨 1/3T; 참기름 1t; 매실액 1/2T

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

몸에좋은 더덕..

구워도 먹고 무쳐도 먹고 장아찌 담아 먹기도 하지요

오늘은 아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침입니다

3인분

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재료

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더덕
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양념

노하우

더덕 손질법
더덕 보관법
간장 조리법
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고추장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
매실액 보관법

조리순서

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STEP 1/7

더덕은 씻어 건집니다
STEP 2/7

끓는물에 소금넣고
10초정도 아주 잠깐 데쳐서 얼음물에 담궈 식혀요
STEP 3/7

껍질은 돌돌 돌려깍으면 되는데요
저는 머리부분은 자르고 필러로 쓱쓱 밀어서 껍질 벘겼어요
껍질벗긴 더덕은 소금물에 담궈 쓴맛 빼 줍니다
30분정도 담궈두면 됩니다
STEP 4/7

간장, 고춧가루, 고추장, 다진마늘, 다진파, 깨, 참기름, 매실액넣고 양념장 미리 만들어 둡니다
STEP 5/7

쓴맛빠진 더덕은
먹기좋게 어슷하게 썰어 준비해요
STEP 6/7

볼에 더덕넣고 만들어둔 양념장넣고
쓱쓱 버무려주면 완성~~
STEP 7/7

매콤매콤 더덕 고추장무침 완성입니다
밥 반찬으로 먹어도 좋고 삼겹살 구을때 함께 구워먹어도 맛나지요

요리후기9 댓글3

4.89

리뷰별점

포토 후기(3)

KYUNG

리뷰별점

처음. 으로 하는거라. 망설였는데 ᆢ 맛있게 됐어요ᆢ 비. 도 내렸엇는데 잘먹엇어요ᆢ

2024.03.29 16:32
흰보라

리뷰별점

너무 맛있어요~~^^

2024.01.31 00:05
여나경

리뷰별점

쉬운 요리법이네요

2023.09.01 19:33
아우

리뷰별점

맛나게 먹어서요

2022.10.24 18:40