콩나물요리, 콩나물잡채 황금레시피
오늘은 매콤한 콩나물잡채를 만들었어요.
초간단 25분이면 맛있는 콩나물잡채 완성입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/8납작당면은 하룻밤 불려 주고,
비닐팩에 당면을 넣고 오일 한수저 넣어 골고루 묻혀 줍니다.
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STEP 2/8목이버섯은 한시간 정도 불려 주고
새송이버섯, 양파, 당근은 채썰어 주고
느타리버섯은 가늘게 찢어 줍니다.
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STEP 3/8분량의 재료로 양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 4/8웍에
콩나물~목이버섯~당근~양파~느타리버섯~새송이버섯~
순으로 올려 주고
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STEP 5/8불려 두었던 당면을 올려 줍니다.
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STEP 6/8양념장을 조금 남기고 당면 위에 올려 줍니다.
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STEP 7/8웍 뚜껑을 닫고 중약불로 끓여 줍니다.
냄비뚜껑이 들썩들썩 수봉현상이 일어나면 뚜껑을 열고
골고루 섞어 주면서 볶아 줍니다
당면이 익을때까지~~
22~25분이면 충분해요.
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STEP 8/8적당하게 수분을 날려주고
참기름과 참깨 듬뿍 뿌려 마무리 해 줍니다.
- 저는 7중 웍을 사용했는데
저수분요리 가능한 용기 사용하시면 됩니다.
아이들과 함깨 먹을거라면 고추가루 양을 조금 줄이시면 됩니다.
콩나물잡채 맛보장 레시피
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