중식요리/ 닭고기 요리/ 깐풍기
닭 요리를 좋아하는 우리집 남자들을 위하여 만든
깐풍기. 닭고기를 기름에 튀기지 않고 에어프라이어에
익혀서 사용 하였다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 닭고기 밑간
-
-
혹은 플레인 요구르트
- 채소
-
- 양념 소스
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/10닭다리살 300g을 구매하여 기름을 제거하고,
먹기좋은 크기로 썰어서 준비한다.
12쪽이 나왔는데 다진마늘 1T, 후추 1/4,
술 1T, 우유가 없어서 플레인 요구르트 1T로
대체 했고, 전분 1T의 양념에 재워
1시간가량 숙성시켜 준다.
-
STEP 2/10깐풍기에 사용할 채소로는 양파 중간크기
1/2개, 피망 1/4, 대파 2/3줄기, 청양고추 2개
잘게 썰어 주었고, 통마늘 6개는
편으로 썰어서 준비 하였다.
-
STEP 3/10소스를 준비한다.
간장 4T, 레몬즙 4T, 올리고당 3T,
술 3T, 굴 소스 1T를 섞어서 만든다.
-
STEP 4/10밑간을 하여 숙성시킨 닭고기는 에어프라이에서
130도에 맞추어 10분씩 뒤집어서
앞 뒤로 익혀 준다.
-
STEP 5/10고추기름 2T를 넣고 청양고추를 넣어
매콤한 맛을 내고, 편으로 썰어 준비한
마늘도 넣어 볶아준다.
-
STEP 6/10남은 채소와 익힌 닭고기도 넣어준다.
-
STEP 7/10만들어 놓은 소스는 간을 보면서
처음에는 반만 넣어 졸여준다.
-
STEP 8/10마지막으로 참기름 1T를 넣어서
마무리 한다.
-
STEP 9/10냉장고에 양상추가 있어서
흐르는 물에 뚜벅뚜벅 잘라서
접시에 담아 주었다.
-
STEP 10/10정성을 들여 만든 깐풍기를 접시에
담아준다.
- 닭고기 요리는 언제 먹어도 맛이 있다.
술안주로 만들어도 좋고, 집들이 음식이나 손님
초대 요리에도 손색이 없는 음식이다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,