Name: # 닭 요리, 삼계탕 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 토종닭 1마리; 생닭 1마리; 대추 8개; 마늘 12개; 육수팩 1팩; 대파 2단; 표고버섯 4개; 찹쌀 2인분; 초고추장 2스푼; 들깨가루 1스푼; 소금 1/2스푼; 후추 조금

# 닭 요리, 삼계탕 만들기

간단하게 육수팩과 대추, 마늘을 넣은 삼계탕을 만들었습니다. TV에서 토종닭 삼계탕을 먹는 것이 너무 맛있어 보여서 만들어서 먹었네요.

가족들 보양식으로 괜찮을 것 같습니다.

3인분

90분 이내

초급

kjk20

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재료

재료

토종닭
1마리 구매
생닭
1마리 구매
대추
8개 구매
마늘
12개 구매
육수팩
1팩 구매
대파
2단 구매
표고버섯
4개 구매
찹쌀
2인분 구매

소스

초고추장
2스푼 구매
들깨가루
1스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
후추
조금 구매

노하우

닭고기 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
멸치육수 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

닭을 깨끗하게 손질해 주세요.
- 날개면 제외하고 껍질을 제거 했습니다.
- 마트에 손질해 달라고 하면 해주십니다.
STEP 2/11

대추, 마늘 등 재료를 준비 합니다.
- 시판용 육수팩을 넣었어요.
- 엄나무, 인삼 등의 다른 재료가 있으면 넣어 주세요.
STEP 3/11

솥에 닭과 물, 재료를 넣어 주세요.
- 물의 양은 닭이 살짝 잠길 정도면 됩니다.
STEP 4/11

압력솥의 뚜껑을 닫고 20분 정도 삶아 주세요.
- 일반 냄비의 경우, 30~40분 이상 삶으면 됩니다.
STEP 5/11

초고추장과 들깨가루를 섞어 소스를 만들어 주세요.
- 고기와 함께 찍어 드시면 됩니다.
STEP 6/11

이어서 소금장을 준비해 주세요.
STEP 7/11

찹쌀밥을 위해 닭을 삶은 육수를 사용 합니다.
- 일반적으로 하실 경우, 찹쌀을 같이 넣어 주시면 됩니다.
- 죽을 개인적으로 좋아하지 않는 분은 닭 육수로 찹쌀밥을 만들어 주시면 됩니다.
STEP 8/11

불린 찹쌀에 살짝 쌀이 잠기도록 넣어 밥을 지어 주세요.
- 찹쌀밥은 일반밥을 할 경우 보다, 물양을 조금 적게 하시면 됩니다.
STEP 9/11

삶은 닭과 육수를 일반 냄비에 옮기고 대파를 올려 주세요.
- 살짝 끓여 가면서 먹기 위해서 일반 냄비로 옮겼습니다.
- 원치 않으시면 그릇에 담아 드시면 됩니다.
STEP 10/11

완성된 밥입니다.
- 닭육수로 해서 그런지 확실히 윤기가 있고, 특유 찹쌀밥의 향이 적어 좋았네요.
STEP 11/11

삼계탕도 완성 입니다.
- 약한 불로 끓여 가며 드시면 아주 좋습니다.