닭볶음탕 황금레시피 전문점 따라잡기!
오늘 공개할 레시피는 닭볶음탕 황금레시피를 찾는 주부들, 자취생들에게 특히 큰 도움이 될 것이다. 단 3분만에 평생 써먹을 닭볶음탕 황금레시피를 얻어가자.
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3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/20우선 양파 1개를 6등분해주자. 파 1대 는 끓이기 좋은 크기로 서겅서겅 썰어주면 된다.
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STEP 2/20당근 1개와 감자 4알 역시 큼지막하게 잘 썰어주자.
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STEP 3/20청양고추 5개, 느타리버섯 한움쿰도 큼직큼직하게 잘썰어서 준비하자. 느타리버섯은 옵션이니 닭볶음탕 황금레시피에 추가하고 싶다면 준비해주자.
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STEP 4/20떡볶이 떡도 옵션이다. 넣어줘도 좋고 없으면 그만이다. 마지막으로 이번 닭볶음탕 황금레시피에서 사용될 닭은 닭가슴살 과 허벅지살을 총 800g만큼 준비해주자.
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STEP 5/20닭볶음탕 황금레시피의 닭을 데쳐주는 단계이다. 물을 2컵 넣어준 후 물이 팔팔 끓을 탡까지 기다려준 후, 닭을 한번에 집어넣어주자.
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STEP 6/20닭을 넣고 물이 다시 끓기 시작하면, 닭을 바로 빼주자. 겉에만 살짝 데친다는 느낌으로 이렇게 해주면 닭의 잡내가 확실히 줄어든다.닭은 약 1.5키로정도 되는게 가장 맛있다고 한다. 또한 너무 오래 조리지 않을 정도의 적당한 물을 넣어주는 것이 포인트이다.
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STEP 7/20물 2컵과 닭육수 4컵(없다면 같은 양의 물로 대체)을 냄비에 넣어준다.
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STEP 8/20물이 끓기 시작하면, 당근과 양파, 감자를 다같이 넣어주자.
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STEP 9/20당근과 감자, 양파를 다 넣어준 후 10분을 끓여주자. 만약 묵은지 닭볶음탕 황금레시피를 원한다면 여기서 같이 넣어주면 된다.
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STEP 10/20닭볶음탕의 양념장은 따로 만들지 않고 바로 넣어준다. 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루 각각 4티스푼씩 넣어준다. 묵은지 닭볶음탕 황금레시피를 원할 경우 고춧가루 양을 반으로 조절하자.
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STEP 11/20진간장 2큰술, 미림 2큰술 그리고 굴소수 1큰술을 넣어준다.
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STEP 12/20다진마늘도 1큰술, 소고기 다시다 1큰술을 각각 잘 넣어주자.
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STEP 13/20다음으로 미원 1티스푼을 넣어주고
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STEP 14/20설탕을 1큰술 넣어주면 한국인이라면 누구나 좋아할만한 기본적인 베이스의 닭도리탕 황금레시피이다. 10분을 끓여준 후 닭볶음탕 황금레시피의 다음 단계로 넘어가자.
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STEP 15/20여기서 닭도리탕 황금레시피의 닭을 뻑뻑하지 않고 촉촉하고 야들야들하게 맛볼 수 있는 방법을 공개하겠다.
10분이 지났다면 데쳐 둔 닭의 허벅지살만 넣어준다. 오랜 시간 기름기가 흘러나와 더욱 깊은 맛이 닭볶음탕에 배인다. -
STEP 16/20그리고 곧바로 잡내를 잡아줄 대파와 칼칼한 맛을 입혀줄 고추를 닭볶음탕에 올려서 전체적으로 깔끔한 베이스를 잡아주자.
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STEP 17/20닭볶음탕에 대파와 고추를 올린 후 중볼로 8분을 끓여주자.닭볶음탕 황금레시피에서, 청양고추와 고운 고춧가루의 양은 매운 맛을 싫어한다면 적당히 조절해주는 것이 좋다.
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STEP 18/20마지막으로, 떡이랑 느타리버섯을 준비했다면, 여기서 넣어주면 된다.
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STEP 19/20닭가슴살도 지금 넣어주자. 기름기가 부족한 닭가슴살은 오래 끓이게 되면 오버쿠킹되어 수분기가 빠져나가서 뻑뻑하고 질겨져서 늦게 넣어주는 것이 오늘 닭볶음탕 황금레시피의 포인트이다.
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STEP 20/20그리고 마지막 5분을 중불로 익혀준다면, 오늘의 닭볶음탕 황금레시피 공개가 다 끝난다.
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