닭도리탕~국물이 짤박하게 만들기
국물이 짤박하게 있게 만들어서 국물에 밥벼먹기좋게 만들어본 닭도리탕이네요
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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맛술또는미림또는소주또는청주
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노하우
조리순서
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STEP 1/9닭도리탕용 잘라진 닭을 준비후에 그대로 냄비에 담아 살짝 잠기게 물을 붓고 생강술(미림,맛술,소주,청주)3큰술을 넣어 데쳐내듯이 삶아주세요
펄펄 끓여지면서 5분을 삶아내시면 되세요
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STEP 2/9삶아진 닭은 그대로 다버리고 닭만 씻어서 다시 냄비에 넣고 닭이 충분히 잠기도록 물을 부어주시고 월계수잎2장을 넣고 다시 끓여 주세요
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STEP 3/9양념을 모두 섞어서 양념장을 만들어주세요
*단맛은 취향껏 넣고 빼세요
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STEP 4/9감자5개를 껍질을 벗겨서 절반씩 잘라주세요
감자대신 고구마로 대체하셔도 되세요
단)고구마를 넣으실경우 단맛을 조금 빼주세요
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STEP 5/9저는 생밤을 깎아서 냉동시켜둔게 있어서 준비했어요
없으시면 패스하세요
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STEP 6/92번 다시 끓이는곳에 만들어주신 양념장을 다풀어주시고 끓여주시면서 위에 뜨는거품을 제거해주세요
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STEP 7/9양념을 풀어서 끓이는탕이 20분정도 펄펄 끓이는곳에 썰어둔 감자와 생밤을 넣고 10~15분을 더 끓여내시고
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STEP 8/9양파를 썰어서 올려주고 대파를 쫑쫑썰어서 넣어 5분을 더 끓여내시면 되세요
저는 건조한대파를 넣었어요
생대파를 넣어주셔도 되세요
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STEP 9/9국물의 간을 최종으로 보시고 조절하시면 되시고요 취향에 따라서 불린당면사리나 우동사리/라면사리등을 추가해주시면 더욱 맛있게 드실수가 있어요
- 저는 아이들이 당근을 먹지않아서 일부러 뺐어요
4.50
리뷰별점
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섭이&리뷰별점물조절이 잘못 돼었는지 많이 싱거워요 추가 소스를 머넣어야하는지 모르겠어요 흑흑2021.03.26 12:36쉐프의 한마디간장/설탕을 조금씩 더추가하세요2021.03.26 18:26 -
간봐요~리뷰별점레시피대로 맛있게 해먹었네요 약간 싱거워 소금만 조금 더 넣고~~ 남편이 맛있다네요 메모해 놨어요 감사합니다~♡2021.03.07 15:40쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2021.03.07 16:23
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