연근조림
연근은 연꽃의 뿌리로 식용합니다.
피를 토하거나 코피가 날 때, 침에 피가 섞여 나오거나
하혈 등 제반 출혈과 어혈을 없애는 효과가
있으며, 그 외에도 설사를 멈추며 마음을 안정
시키는 효능이 있습니다.
연근을 간장과 설탕을 넣고 조려 맛있는
밥반찬으로도 좋습니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8연근을 필러로 껍질을 벗기고,0.5cm 두께로 썰어주세요.
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STEP 2/8볼에 썰어놓은 연근이 잠길 만큼 물을 부어주고
식초1큰술,소금1작은술을 넣고 갈변을 막기 위해 10분정도
담가둡니다.
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STEP 3/8끓는 물에 연근을 넣고 식초1큰술,소금1작은술을 넣고
15분정도 데쳐줍니다.
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STEP 4/8데친 연근을 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
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STEP 5/8냄비에 물100ml,간장3큰술을 넣고 한번 끓여줍니다.
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STEP 6/8한번 끓인 간장 양념에 연근을 넣고 색이 진한 갈색이 될
때까지 조려줍니다.
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STEP 7/8연근 색이 어느정도 갈색이 되면 올리고당 2큰술
설탕1큰술을 넣고 조려줍니다.
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STEP 8/8국물이 어느정도 조려지면, 참기름1큰술,통개를 뿌려 마무리합니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(6)
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meloddyy리뷰별점맛나요~~2024.03.11 16:59 -
김민정리뷰별점간이 딱 맞아요 감사합니다2024.01.11 21:27 -
킴놔_리뷰별점단짠단짠 맛있어용2023.10.19 16:26 -
미정리뷰별점식감이 맘에 들어요2023.04.11 12:24
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