팽이버섯과 부추로 만든 잡채
집에 팽이벗서과 부추가 있기에 이것으로 잡채를 만들어 보았어요.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
-
- 양념재료
-
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/14먼저 재료를 준비해 주세요.
-
STEP 2/14당면을 삶아주세요. 당면 포장지에 당면 삶는 법이 나와 있어요.
통상 당면은 찬물이나 미지근한 물에 30분 이상 불리고 삶아야 하지만 끓는 물에 바로 삶아도 된다고 나와 있어요.
-
STEP 3/14끓는 물에 당면을 넣고 중불에서 8분 정도 삶아주세요.중불
-
STEP 4/14찬물에 당면을 헹궈 주세요.
-
STEP 5/14얼음이 있다면 얼음에 냉수마찰을 시킨 후 채반에 담아 물기를 제거해 주면 면발이 더 탱글해져요.
-
STEP 6/14어묵을 끓는 물에 살짝 데쳐서 기름기를 제거해 주세요.물을 끓여 어묵을 넣고 살짝 데치는 방법도 있지만, 커피포트에 물을 데워 어묵이 담긴 그릇에 부어 데치는 방법도 있어요.
-
STEP 7/14당근, 양파, 어묵은 채 썰고 팽이버섯, 부추를 손가락 하나 정도 길이로 썰어서 준비해주세요.
-
STEP 8/14팬에 식용유를 두르고 야채를 볶아주세요.
먼저 당근과 양파를 볶다가 숨이 죽으면 소금을 1/3큰술 정도 넣고 간을 해주세요.소금을 1/3큰술
-
STEP 9/14어묵과 팽이버섯을 넣고 간장 1큰술을 넣어 맛과 향을 내 주세요.간장 1큰술
-
STEP 10/14또 다른 팬에 식용유를 두르고 간장 5큰술, 설탕 3큰술, 후추 조금을 넣고 끓여주세요.간장 5큰술, 설탕 3큰술, 후추 조금
-
STEP 11/14양념이 끓어오르면 삶아 놓은 당면을 넣고 양념이 잘 베이도록 골고루 저어주세요.
-
STEP 12/14볶아 놓은 야채들을 당면 위에 올려서 다시 볶아주세요
이때 참기름 2큰술과 후추, 깨소금을 조금 뿌려주세요.참기름 2큰술, 후추-약간, 깨소금 약간
-
STEP 13/14완성.
-
STEP 14/14
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,