Name: 손님초대 핑거푸드/아스파라거스 떡갈비
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 다진 돼지고기 뒷다리살 400g; 아스파라거스 6개; 떡국떡 1줌; 양파 1/2개; 대파 2개; 홍고추 2개; 전분 3스푼; 식용유 약간; 굴소스 1스푼; 다진마늘 2스푼; 다진생강 0.5스푼; 맛술 2스푼; 소금 약간; 참기름 1스푼; 후추 약간; 전분 1스푼; 시판 스테이크소스 3스푼; 굴소스 1스푼; 물 1/3컵; 황설탕 1.5스푼

손님초대 핑거푸드/아스파라거스 떡갈비

돼시고기 뒷다리살로 만든 이색 떡갈비 아스파라거스 떡갈비입니다

떡국떡도 잘게 썰어 넣었더니 식감도 좋고 비주얼도 예뻐 연말 손님초대요리로 그만입니다

떡갈비니깐 들고 뜯어야 제맛입니다 ㅋ

3인분

30분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

계량법 안내

재료

고기반죽 양념

굴소스
1스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
다진생강
0.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
소금
약간 구매
참기름
1스푼 구매
후추
약간 구매
전분
1스푼 구매

소스

노하우

아스파라거스 손질법
아스파라거스 보관법
떡국떡 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
맛술 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
황설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료 준비해 주세요~
STEP 2/13

질긴 아스파라거스 겉 껍질은
필러로 밀어 약간만 벗겨 주고
이등분해 썰어 주세요~
STEP 3/13

떡국떡은 굵직하게 잘게 다져 주시구요~
STEP 4/13

양파, 파, 고추도 잘게 다져 주세요~
STEP 5/13

볼에 다진 돼지고기 뒷다리살과
썰어 둔 떡국떡, 파, 양파, 고추 모두 담아 주세요~
STEP 6/13

적힌 분량의 고기반죽 양념 굴소스, 다진마늘,
다진생강, 맛술, 후추, 참기름, 전분, 소금을 넣어 주세요~
STEP 7/13

조물 조물해 치대주면 고기반죽 완성~
STEP 8/13

아스파라거스에 전분옷을 입혀 주세요~
STEP 9/13

아스파라거스 가운데 부분에 고기반죽을 부쳐 주세요~
STEP 10/13

팬이 뜨거워지면 기름 넉넉히 두르고
만든 떡갈비 하나씩 올려 주세요~
STEP 11/13

속까지 잘 익도록 중약불에서 천천히 굴려가며
노릇한 색이 나도록 구워 주세요~
STEP 12/13

적힌 분량의 소스재료 스테이크소스,
굴소스, 황설탕, 물을 넣고 보글보글 한번 끓여 주면
입에 착 감기는 감칠맛 폭발하는 소스가 간단하게 완성~
STEP 13/13

접시에 아스파라거스 떡갈비 담고
소스 뿌려주면 아스파라거스 떡갈비가 완성됩니다
하나씩 들고 먹기 좋게 작게 만들었더니
떡갈비 모양이 귀엽지요~