목살 오징어볶음, 두배로 맛있는 오징어볶음 밥에 올려 드세요~
개인의 입맛에 따라 달라지지만 오징어와 돼지고기를 함께 볶으면 더 푸짐하고 식감도 풍성해져 두배로 맛있습니다. 오징어볶음을 상추에 싸서 먹어도 맛있고 밥에 올려 덮밥으로 먹어도 맛있고 마지막에 밥을 볶아 먹어도 맛있는 그냥 무조건 맛있습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7오징어 몸통에서 다리를 떼어 내고 손끝으로 오징어 다리를 훑어 내리면서 빨판을 제거해 씻어 줍니다. 그리고 오징어 다리가 낱개로 떨어지게 몸통이 연결된 부분부터 채썰어 줍니다. 긴 다리 두개는 다리 다리와 길이에 맞춰 잘라 줍니다.
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STEP 2/7다리를 떼어내고 몸통에 있는 뼈를 제거한 오징어 몸통 안쪽에 칼집을 넣어 줍니다. 저는 파채칼을 사용해 사선으로 칼집을 넣어 주었습니다.
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STEP 3/7삼각형 지느러미를 자르고 몸통을 길게 반으로 자른 후 굵직하니 채썰어 줍니다.
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STEP 4/7손질한 오징어는 간장 5큰술,청주 3큰술, 고춧가루 2 + 1/2큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술,후추 1/2작은술을 넣고 고루 섞어 버무려 줍니다.
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STEP 5/7달군 팬에 식용유 1/2큰술 정도를 두르고 대파 1대를 준비해 흰부분을 굵직하니 어슷 썰어 넣고 목살 350g을 오징어 두께에 맞춰 굵직하니 채썰어 넣고 후추약간을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 6/7목살이 완전히 익으면 준비한 양념 오징어를 넣고 양파 1/2개를 채썰어 함께 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 7/7오징어가 익으면 마지막으로 대파 초록부분괴 청양고추 2개를 어슷썰어 넣고 볶아 줍니다.
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