Name: 술 안주에도 좋은 매콤한 오삼불고기 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 손질 오징어 1마리; 삼겹살 600g; 양파 1개; 대파 1대; 식용유 2큰술; 참기름 1큰술; 후춧가루 약간; 고춧가루 5큰술; 간장 3큰술; 맛술 2큰술; 액젓 2큰술; 다진마늘 1큰술; 설탕 1.5큰술; 올리고당 1큰술

술 안주에도 좋은 매콤한 오삼불고기 만드는 법

술 안주하면 빠질 수 없는 메뉴인 오징어와 돼지고기의 조합..

4인분

60분 이내

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재료

재료

양념재료

고춧가루
5큰술 구매
간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
액젓
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
돼지고기삼겹살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
액젓 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법

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조리순서

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STEP 1/11

오징어는 이미 손질된 오징어를 구입했어요. 껍질은 제거 하셔도되고, 저는 그냥사용횄어요.
오징어는 세척해서 오징어의 배 부분을 칼로 양쪽방향으로 모두 사선으로 칼집을 일정한 간격으로 내주세요.
오징어를 세로로 반을 가르고 약간 두툼하게 채 썰듯이 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 다리도 한 입크기로 설어주세요.
칼집을 낼 때 칼에 힘을 너무 주면 오징어가 잘려 나갈 수 있으니 주의해주세요. 칼집을 내면 양념이 잘베어요.
오징어 손질법 레시피
STEP 2/11

양파 1개를 약간 굵게 채 썰어주고, 대파는 어슷 썰고 삼겹살도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
STEP 3/11

볼에 썰어 놓은 오징어를 담고 설탕 1.5~2큰술 정도 넣어 조물조물 무쳐주고
STEP 4/11

채 썬 양파를 넣고 오징어와 양파를 살짝 치대는 듯한 느낌으로 버무려주세요.
STEP 5/11

양념재료인 고춧가루 5큰술, 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 액젓 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 잘 무쳐 오징어를 양념해주세요.
STEP 6/11

달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 썰어놓은 대파를 넣어 달달 볶아 파 기름을 만들어 주세요.
STEP 7/11

파 향이 올라오면 삼겹살을 넣고 그 위에 후춧가루를 톡톡 뿌린 후 삼겹살을 익혀주세요.
삼겹살은 완전히 다 안익어도 되요.
STEP 8/11

삼겹살이 전체적으로 익으면 양념해 놓은 오징어를 넣어 함께 볶아주세요.
STEP 9/11

양념이 잘 섞이도록 볶아주다 오징어가 다 익으면 참기름 1큰술, 통깨 조금을 뿌리고 마무리 해주세요.
STEP 10/11

오삼불고기 완성
STEP 11/11

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